かぶのとろとろ汁

<用意するもの>

かぶ
ベーコン
コンソメ
小麦粉

<作り方>

かぶは皮をむき4つ割にしベーコンは好きな大きさに切る。

鍋にバターを入れかぶを炒めます。
しんなりしたら水を入れ沸騰したらアクを取りつつコンソメと酒を入れる。

かぶが柔らかくなったらベーコンを加えて、塩・胡椒で味をお好みにします。

そこにバターと小麦粉を加えてとろみをつけて出来上がりです。

<アレンジ>

できれは最後に生クリームをいれる事をお勧めします。


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