鮭トロやまかけ

<用意するもの>

刺身用鮭トロ
長芋(山芋)
しそ
ごま
ゆず
だし(なければ麺つゆ)

<作り方>

刺身用鮭の腹身(いわゆるトロ)をぶつ切りにし、
長芋をすり器ですって鮭にぶっかけダシ醤油(めんつゆでもOK)を好みの
量を入れオオバ(しその葉)をくるくるまいてネギのように刻んでその上に
ちらし更にすり胡麻をかけて出来あがりです。

<ポイント>

ゆずなどがあれば皮を刻んで散らせば最良です。
NISIGAKI TAKAHIROさんからの投稿料理です。


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