頭痛、疲労回復、食欲増進、高血圧

解　説 花の色は、黄色、薄紫など、どれでも好みで選びます。 材　料 キクの花びら１００グラム，レモン４〜５個，果糖１００グラム 作り方，飲み頃 花びらを直接酒の中に入れます。レモンは皮をむいて、実の部分だけを２つ切りにして加ます。１週間で飲めるようになりますが、２週間ぐらいたつと最適でしょう。

疲労回復．食欲増進，美容

解　説 バナナの香りが嫌いだという人は、きわめて少ないと思います。万人向きの甘美な魅力を持っています。欧米でも、バナナのリキュ−ルは数多く作られていますが、主として製菓用などに用いられているようです。 材　料 普通のバナナ５本〜６本，レモン６〜７個，果糖１００グラム 作り方，飲み頃 バナナの皮をむき、適当な大きさに切って入れます。レモンは酸味補強のためで、皮をむいて実だけを２つ切りにして加えます。バナナ自身で相当の甘みをもっているので、果糖は１００グラム以下でもいいでしょう。飲み頃は３週間ぐらいです。冷やした炭酸水で割って飲むと、清涼飲料としておいしいでしょう。

滋養強壮．せき止めなどに

解　説 爽やかなシソの香りを楽しむ酒です。青ジソが適してます。 材　料 青ジソ７０枚〜８０枚，レモン４〜５個，果糖１００グラム 作り方，飲み頃 青ジソを丸ごと入れます。レモンは皮をむいて、実の部分だけを２つ切りにして入れます。１週間で飲めるようになりますが、漬け込んで２週間ぐらいがちょうどいいでしょう。

食欲増進，疲労や病後の回復

解説 ラズベリ−は木イチゴの一種です。目のさめるような真紅の色彩が、長期間変色することがありません。シャレた風味の、なかなかいかす酒です。 材料 ラズベリ−１キログラム，果糖１００〜２００グラム 作り方，飲み頃 実がやわらかいので、水洗いしないほうがよいでしょう。酸味も相当あるので、レモンもなくて十分です。５日ぐらいで飲めるようになりますが、全体の風味が安定してくるのは、３週間ぐらいかかります。１ヶ月ぐらいで全部引き上げ、それをジャムにするとすばらしいものができます。

強壮、健胃整腸，冷え性，神経痛

解説 ニンニクは典型的な健康食品の一つとして色々な方法で生活の中に取り入れられています。薬効をのぞむなら、酒にするのが最も効果的といわれています。 材料 ニンニク４００〜４５０グラム，レモン３個〜５個，青ジソ２０〜３０枚，ヒネショウガ６０〜８０グラム，白ごま４０〜５０グラム，果糖５０グラム 作り方，飲み頃 蒸し器の中の湯が沸騰したらニンニクを入れ、強火で４，５分間蒸します。これを冷やしてから、原酒に入れます。こうするとニンニク特有の匂いが熱のため発散するので、臭みのない酒ができます。レモンは皮をむき、実の部分を２つ切りにして使います。青ジソはきざまず丸ごと、ショウガは皮付きのまま薄切りにします。白ゴマは炒って入れます。１ヶ月ぐらいで飲めるようになります。