用意するもの 生クリ−ム１パック（２００ｃｃ）動物性 乳脂肪分４５％以上のもの 空き瓶１個（インスタントコ−ヒ−など５００ｃｃくらい入る細長い形でフタが閉まるものがよい） 菜箸：器 生クリ−ムは、１５分〜２０分室温に置いておきます。生クリ−ムを空き瓶に入れ、フタをしっかりと閉めます。
		ビンを振ります。 ビンを振りはじめます。生クリ−ムがよく泡立つように、上下に勢いよく振ります。ビンを落とさないように、気をつけて。４〜５分振って、音がしなくなり、中身が動きにくくなったら完了。
		グルグル混ぜます。 フタをそっと開けます。ホイップされた生クリ−ムが、ビンの内側全体についていたら大丈夫。フタについた中身をビンに戻し、菜箸でかき混ぜると、３〜４分でモロモロになります。すぐに水分が出て分離してくるので、水分がはねないようにゆっくり混ぜてください。水分が出にくいときは、フタを閉めてもう少しビンを振ってください。
		水分を取ります。 もう一度フタを閉めます。５〜６回振ってバタ−をまとめます。フタを開け、水分（バタ−ミルク）を器にあけます。同様に、かき混ぜて、バタ−を押さえながら水分を取る作業を３〜４回繰り返し行います。ここで水分をしっかり取ることが、おいしく作るコツです。 バタ−ミルク 生クリ−ムが分離すると、バタ−と水分に分かれますが、その水分が「バタ−ミルク」脂肪分が入っているので、牛乳よりもこくのある味わい。捨てないで紅茶、クリ−ムシチュ−等に利用しましょう。
		出来上がり！ 菜箸でかき混ぜても、水分が出なくなったら完成。１パックの生クリ−ムから、約１００グラムのバタ−ができます。プレ−ンバタ−としていただくときは、ここで塩をふたつまみ混ぜてください。できたては柔らかいので、好みの味を加える場合は、このときに！バタ−はビンのまま冷蔵庫で保存し、４日以内に食べきってください。

	チョコナッツバタ−	ハチミツ＆クルミ	ハ−ブバタ−
	作り方�Dのあとで、粗く刻んだ板チョコ大さじ３と刻んだピ−ナッツ大さじ２を混ぜる。	作り方�Dのあとで、ハチミツ大さじ３を加えよく混ぜ、なめらかになったら刻んだクルミ大さじ３を混ぜる。	作り方�Dのあとで、塩ふたつまみと刻んだ好みのハ−ブ（乾燥でも）小さじ１を混ぜます
	黒コショウバタ−	オレンジピ−ルバタ−	ベ−コン＆ニンニクチップ
	作り方�Dのあとで、塩ふたつまみとコショウ（粗挽き）を小さじ１を混ぜます。	作り方�Dのあとで、細切りにしたオレンジピ−ル小さじ１を混ぜる	作り方�Dのあとで、にんく１かけは薄切りにしてサラダ油で香ばしく揚げベ−コンもカリカリに炒め混ぜます。