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さてみなさん、「あぶらそば」ってご存じですか？ ９７年にブレイクして、一躍有名になっちゃいましたが、実は２〜３０年の歴史があるんです。 このあぶらそば、ルーツをたどると中国の麺料理の一種「拌麺」というものにたどり着きます。 要は、麺の上に油や具を載せてぐちゃぐちゃに混ぜ合わせて食べる。といったものです。 この「拌麺」にアレンジを加えて日本で出したのが、武蔵野市にある「珍々亭」というお店です。 それと、もうひとつの説として、国立にある「三幸」というお店が初めて出したとも言われています。 察するに、この両店は、ほぼ同時期に自然発生的に出てきたんだと私は考えています。 ただ、「油そば」というネーミングは両店とも同じなので、もしかするとどちらかが真似たという感も捨てられないです。 まあ、なんにせよこの「油そば」なる食べ物が一般的に認知されつつあるということで、僕としてはラーメンの バリエーションのひとつとして見ていきたいと思います。 |
| 小金井市 |
[宝華]
[のんき亭]
[エフエフ]
[一平そば]
[酒道場] [レッドドラゴン(閉店)] [東新苑] |
| 武蔵野市 |
[珍々亭]
[珍来亭]
[ぶぶか]
[さくらい] |
| 国分寺市 |
[東八軒]
[あぶら家]
[やすらぎ一番] |
| 国立市 |
[三幸] |
| その他 |
[名無しの店@西早稲田]
[がんこ@銀座]
[山頭火@中野]
[花月@チェーン店] [げん@高円寺] |
| 異種 |
[はるばるてい@経堂]（香麺）
[桂亭@西荻窪]（てぬきらーめん） [まるや@西荻窪]（皿ラーメン） |