2000年1月の麺日記です。
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2000/01/31(月) 徹夜de麺休
先日もやったけど、今月食べた杯数から年間予測してみましょう。
今月は２６杯食べました。ということで 365/31*26=306.1
なな、なんと３０６杯になってしまった。
こりゃいかん、来月はペースを落とそう。。。
2000/01/30(日) 赤坂
先日の「茂助」が良かったので、連れを案内する。
チャーシュー麺とライスと角煮皿。
ラーメンは前回ほど良くなかったが、それでも満足した。
特に角煮は特筆ものだった。ご飯がすすみまくる。
次回はビールでやりたいなと密かに思う。
食後の杏仁豆腐はこれまた絶品。あぁいい店だ。
それにしても日曜昼間の赤坂って閑散として歩きやすかった。
2000/01/29(土) うーむ。
わんたん麺を食べた。おいしかった。
ワインも飲んだ。おいしかった。
いろんな料理も食べた。おいしかった。
2000/01/28(金) 飲み会
今の職場での新年会しましょう、いうことで職場の近所で飲み。
しかーし、健康のため、ラーメンのため、乾杯程度でお酒はやめて、
烏龍茶のペットボトルを目の前にキープ。
最近このパターンに慣れてきたせいか飲みに行ってお酒を飲まなくても
精神的には大丈夫になったような気がする。
実を云うと金曜日の夜は車に乗ることが多いんで、お酒は飲まないよう
にしているだけなんだけど。。。
あ、麺なしだった。
2000/01/27(木) 再確認
最近はリピート店周りと少しの新規開拓が中心だったが、先日の
「大勝軒」で少し目が覚めて懐かしい店を再訪するのもいいかな、
それに味の好みなんかも変わってきているし、もう一度あの店や、
あの店で食べてみよう。 ということでまずは銀座方面から。
新橋で降りて近場の「三吉」へ。いまだ300円の値段には感動さえ
覚えるが、味は・・・変わってないというか、今の味覚でもまあこんな
もんかな。という感じ。自家製麺の口あたりや喉越しは良かった。
その後、ちょっと考えて「羽衣」へ。羽衣麺。やはりこの数年の間に
好みが変わったんだろうか、以前はもう行かないだろうなと思っていた
けど、今回はすごく美味しいと思った。好きな味だ。
やはり再訪は必要だなと改めて思う。
今回は時間的にここまでだったけど、定期的に懐かしいシリーズを
続けようと思う。
2000/01/26(水) 悩む
ちょっと早く帰りたかったので手っ取り早く並ばず満足できる味と
いうことで「青葉」へ。しかーし、19:30の時点で売り切れ(;_;)
なんということだ。で、隣の「亀長」。しいたけ入りつけそば大盛り。
ここの麺は太くてもっちりして好きだなぁと思いながら食べる。
つけ汁も酸味と辛みのバランスが好み。スープ割りも良い感じ。
でも店員の態度が気に入らない。喫煙するし手は洗わないし。
2000/01/25(火) 会社の麺好き2人と
新規店攻略、ということで神田の「八島」へ。
店に入ってみると先日のオフのメンバーが。
やはりあのオフで途中参加して途中で帰ってしまった僕なんかは
誘ってもらえないんだ。とちょっとスネオモード、って嘘です(笑)
食べたのが、えびわんたん麺。「たんたん亭」系ということだが、
味はまったく別と思ってもいいかもしれない。
ワンタンの皮が厚くて火が完全に通っていないこと、エビが完全に
すり身になってプリプリ感がなかったこと、が残念。
スープは鰹が強くて本来ならちょっと嫌みに感じて残す所だけれど、
これがなかなかいける。他の素材（ホタテかな）の旨みが後押しして
最後まで飲み干せた。あと、チャーシューはなかなか美味しい。
最近お気に入りの「八雲」と比べてしまうと、やはり分が悪いと思う
けど、でも今の職場からは近いのでちょくちょく行きたいお店ではある。
次回からはワンタンじゃないメニューにしよう。
さて次はどこにしようかと相談して連れが未食の「茂助」に決定。
テレチャン収録以来だ。チャーシューつけ麺をオーダー。
チャーシューは旨い。思わず「おいしぃー」と口に出るくらい。
つけ汁は酸味が強すぎに感じたが麺は旨い。冷やしたほうが麺は好みかも。
帰りに杏仁豆腐のお持ち帰りをして家で楽しんだとさ。
立地、内装、メニュー、どれもが女性にお勧めの店。
2000/01/24(月) 数えてみたら
今月は１９杯食べていた。
２４日間で１９杯ということは、365/24＊19で
２８８．９杯／年 となる。いえーい（死語）いい調子だ。
目標以下でいっているぞ。いいことだ。
この調子で体に優しいラーメンライフを送っていこう(^^)
2000/01/23(日) 麺休
◆麺やわめのすすめ
初めて食べたお店の麺が柔らかいと「次は固めにしよう」と無条件に
思うことがあったんですが、あるとき「本当に固い方が美味しいのかな？」
と疑問に思いました。
なんというか、麺は固い方がいいと思っている人ほど、柔らかい麺に
抵抗を感じているようで、以前の僕もそうでしたが、柔らかい＝ダメ
という図式ができているために、柔らかい方がスープにマッチしている
かもしれないという部分を見落としている可能性があるんですよね。
そういったことを感じ始めた頃から、リピート店では、今日は固め、
次回は柔め、などと試しています。そこでわかったのが柔めのほうが
良く感じる店が意外とあること。ますます奥深さを考えさせられました。
固めだけしか選択肢がないのはちょっと寂しいと思いませんか？
もちろん好みもあるでしょうが、昨今の固め至上主義派が多い中、
あえて柔め擁護派として地道にやっていこうかなと思っています。
（麺休コラム 第２０回）
2000/01/22(土) 珍しいオフ
朝の４時集合という、すごいオフだ。というのはラーメン屋さんの
仕込みを手伝わせてもらおうというコンセプト。
実際は前日に仕込むそうですが、朝からに変えてもらったそうだ。
残念ながら僕は最初から参加できず、仕込みが終わってからの参加となる。
僕が着いたのは開店前で、特別にメンバーの１人が厨房に入りラーメン
作りを体験させてもらう。
タレの量からスープの量、麺あげまで丁寧に教わる。
あたりまえだけどなかなかうまくいかない。
これが数人前を作るとなるとどれだけ大変か想像がつく。
ラーメン屋さんは大変だなぁと改めて思った。
そうそう、そのお店は、あきる野市にある「太公望」という店です。
今年の一押し。
「太公望」で１杯食べて次は近所にある「特一富屋」に。
３度目だけど、改めてここの美味しさがわかった。
「蜂屋」譲りの焦げ臭さは今となっては好みである。
ライト系「蜂屋」とでもいっておきましょうか。
旭川の代表的なお店を多摩地区でも味わえるというのはうれしいことだ。
続いて、「南北ラーメンおざく」へ。ここの柔らかい麺が好きなんですよね。
今回はネギ増し（たまねぎ）で食べた。いや、このタマネギを絡めて
食べる麺はすごく良い感じ。麺はもっと柔らかくても良いかなと思った
たけど大満足。その後、日野にある「武富屋」へ。ここも八王子系。
思ったより良い出来でコクの深さも満足いくレベルだった。
「みんみん」とセットでまた行こう。
ということで、４軒４完食。所用があったためここでみなさんとお別れ
する。細かいことは割愛して簡単に書きましたが、かなり濃い内容でした。
ほとんど寝ずに早朝から参加されたみなさまお疲れさまでした。
更に車の運転までしていただきご苦労様でした。
みなさんほんとにありがとうございました。
2000/01/21(金) またまた
「はつね」で昼食。精神を癒すには好きなラーメンが１番。
夜、関西から友人が来るということで仲間で迎撃。「八雲」で待ち合わせ。
定番になるつつある わんたん＋つけ麺＋味玉子＝１５５０円 を満喫。
僕はここまでしかお付き合いできなかったけど残りのメンバーは、
渋谷の「雛鮨」で寿司食べ放題だとか。すごいパワーだ。
でも行きたかったなぁ。
2000/01/20(木) 池袋
徹夜明け２回連続して池袋へ。
今回の目的は「大勝軒」つながりで「ごとう」である。
なかなか食べに行けず未食だった。時間が早めだったせいか行列なし。
だけど外で結構待った。
あつもりの中盛りを食べる。なかなかいけるけど、あつもりはやめて
おけばよかったなぁ、やはり僕的には麺は冷たい方がつけ麺らしいと
思う。
その後、新宿「武蔵」へ。先日の「大勝軒」より並んだぞ(^^;
１時間近かった。塩ラーメンの食べ納めのつもりなのでがんばって並ぶ。
あいかわらずうまい。しかし、期間限定なんてもったいないよなぁ。
2000/01/19(水) ２回目の
徹夜。
なんか体が休まった気がしないなぁ。
深夜にちょっとだけ抜け出して食べに行けるラーメン屋さんがあれば、
ちょっとはストレスも和らぐと思うんだけど、そううまくはいかない
のが人生(笑)
2000/01/18(火) 超ひさびさに
東池袋の大勝軒へ行く。もう４年ほど前に行ったきりだ。
ジャンボさんの「ラーメンは人成り」を見てどうしてもまた行きたく
なっていた。
あまりに久しぶり過ぎて道を忘れかけていた(笑)
なんとかたどり着き、行列に加わり４５分ほどでありつけたので
まあまあ早い方かな。
徹夜明けで、あの量は大丈夫かなと思いつつも普通盛りを平らげてし
まった。麺が柔かったけれど、うまかった。
でもこの店に関しては行列して、そして食べることに意義があるので
味うんぬんなんてことを云うのは無粋である。
2000/01/17(月) 今年最初の
徹夜作業。
ということでラーメンは食べられず。
今月はそれほど回数はないけど、予定を見ると２月は徹夜ラッシュ。
ちょっと不安。。。
2000/01/16(日) 麺休
◆雨が降るとテンションが下がる。
趣味で食べているラーメンですが、さすがに雨が降ると歩くのが
億劫になります。なるべく駅から近いところとか、地下道で移動できる
とか少しでも楽をしようという意識が働きますので選択範囲が狭まるん
ですよね。
ただ悲しいかな、今日は食べるのを止めようとは思わないんです(笑)
そういった楽に行けるお店って、実は普段もよく行ってたりするんで
「またあの店」になってしまいます。僕の場合はリピーター型なので
それはそれで良いんですが、なんとなく安定、安全パイでいくことに
抵抗を感じ始めています。今年の目標は３００杯以内に抑えるですが、
新規は５０以上を目指したいものです。
（麺休コラム 第１９回）
2000/01/15(土) 麺休
◆行列にめげる
よく「行列が長かったからやめた」というのを見聞きしますが、
もちろん時間の関係でやめたということならわかります。
ただ単に並ぶのが面倒だというだけの理由ならば、僕はすごく
もったいないなぁと思うんですよね（未食店の場合）
いや、ただ普通に月に１，２杯ラーメンを食べて満足するくらいの
ラーメン好きならばそれでもいいでしょう。
しかしこれが趣味としてラーメンを食べている人であれば、
そんなことを言っていると一生食べることができない。
というか趣味にするなら行列とか値段とか場所とかでどうこう
言ってるようじゃまだまだです。。。
と言いつつ僕は「時間が無くて、、、」が口ぐせ(笑)
（麺休コラム 第１８回）
2000/01/14(金) 三幸
会社で打ち合わせの最中に携帯に電話が入っていたようだ。
おやおや、と留守電のメッセージを聞くと
「俺だ、裏番長だ、今日国立で集会だ、来い」とのこと(笑)
行かないと後が恐いので(笑) 行ってみるとそこには多摩メンバーが
待っていてくれた。お久しぶりです〜、ということで、「三幸」へ。
ここは油そばをおつまみに飲めるうれしい店だ。
テレチャンお疲れ様＆裏話暴露せいや！オフとなる。
話もはずみ楽しかったぁ。また誘ってくださいね＞裏番長
2000/01/13(木) 満来
今日も師匠と会社帰りに食べに行く。
気分は「肉」だったので、「満来」へ付き合ってもらう。
経験上、１９時を過ぎたらスープがいい感じになると思っていたが、
今回はいまいち。でも肉をたっぷりと補給したのでよしとしよう。
2000/01/12(水) はつね 八雲
昼は「はつね」でいつものラーメン大盛り。しあわせ〜
夜、師匠と大雨の中「八雲」へ。
前回、知り合いが食べていていいなぁと思っていた、わんたん＋つけ麺
にする。わんたん麺だとエビか肉のどちらかしか選べないが、
ただのわんたんだと両方入っている。
それとつけ麺。これはいい組み合わせだと思う（高くつくけど）
しっかり堪能して店を出る。ほんといい店だ。
2000/01/11(火) 勇
仕事で朝から松戸へ行く。何軒かラーメン屋をチェックしていたが
結局食べる時間も無く銀座へ向かう。
というのはてっきり今日が「勇」の味噌の日だと思っていたのである
（正月にテレビで作ってたやつ）
行ってみると「来週だよー」ということでショック！
はぁー、１週間間違えていた。。。
とほほな気持ちで普通の味噌を食べる。あ〜あ。
2000/01/10(月) 麺休
◆ペットボトル
５００ｍｌのペットボトル、愛用しているんですが、登場した頃は
資源の無駄使いだとか言われたりしてましたよね。
最近では完全に市民権を得てるようですが。
僕も最初はなんだかもったいないような、何のメリットがあるのか
理解できなかったんですが、実はラーメン食いにとってこれほど便利
なものは無いんですよね。飲みかけでも持ち歩ける。
これが最大のメリットです。
缶ならば全部飲むか手で持つかしないといけないんですが、これは蓋が
閉まることでカバンやポケットに入れておける。
ハシゴの合間にゴクゴク。
蓋をして、また飲みたい時にゴクゴク。いいですねぇ。
でもリサイクルできるように捨てる時はきちんと分別しましょうね。
（麺休コラム 第１７回）
2000/01/09(日) 麺休
◆失敗したと思う瞬間
店に入った瞬間「やべぇ」と思うこと無いですか？
僕はたまぁにあるんですよね。
一番多いのが店内で喫煙している店主（従業員）を見たときですね。
あと、客席に座って新聞やテレビを見ている店主を見たとき。
そして、店に誰もいない時(笑) いやこれけっこうあるんですよ。
すいませーんと２、３度呼んでやっと出てくるんですが、やっぱり
呼ばずに帰ればよかったかなぁとちょっと後悔することもあります。
子供の遊び場や勉強部屋になっている店もちょっと・・・かな。
理由はわからないでもないですが、お店ではなく他人の家庭に足を
踏み込んだ気分はちょっと気が引けます。
とまあ、いろいろありますよね。
（麺休コラム 第１６回）
2000/01/08(土) オフ
テレチャンの出場者で、放送後に集まってラーメン＆飲もうという
ことで集まった。
５人に加えて収録当日に参加、見学していた人（結果を知っていた人）
も呼んで裏話大会しようではないかという企画である。
せっかく集まるんだから朝からラーメン食べにいきましょ。
と「くじら軒」へ。開店前から大行列しているので、早く行って並ぼう
としたんですが、僕が１５分ほど遅刻してしまいました。
すみませんでした＞みなさん
で、僕ら５人が行列につくと目立つ目立つ。
そりゃ１人なら見つかりにくいかもしれないけど出演者５人だし。
とにかく視線が痛い。ヒソヒソも聞こえてくる。（ちょっとうれしかっ
たりするけど(笑)）
その後、近所の「翔」という店へ。結構繁盛しているのかオペレーショ
ンが悪いのかかなり待たされた。でもまあそれほど悪くない。
その後、ラ博へ。ここは激しく目立った。声をかけられるわ、前に回っ
てきて顔を確認していく人がいるわですごく恥ずかしかった。
で、ラーメンはスタンプを押してもらっていない「新福菜館」へ。
やきめしが売り切れなのが悲しかった。次はどこにしようかと思った
けど、どこも行列で時間がかかりそうだったし、お腹もいっぱいなの
で、アイスを食べて休憩。
ラ博を後にして、中目黒へ。「八雲」である。えびワンタンを堪能して
本日メインのテレチャン裏話オフということで飲み会へと突入。
2000/01/07(金) 自意識過剰
今日が初出勤。
今日休むと明日から３連休なので、かなり長い正月休みになるんだけど
どうしても休めなかったので出社。
前日テレビに長時間映っていたので、見ていた人に何か言われたら
（ひそひそとか）ちょっと恥ずかしいなと思っていた。
行きの電車の中でもうつむいて目立たないようにしていたんですが、
ついに東京駅の山手線ホームで親子連れに声をかけられた。
母「すいませーん」
僕「は、はい」（どきどき）
母「これ、神田行きますか？」
（がくっ）
僕「あ、それなら向こうのホームですよ」（ほっ）
うーん、かなり自意識過剰になっていますねー(笑)
あ、今年の初ラーメン（お店）しました。おなじみの「はつね」です。
2000/01/06(木) テレビチャンピオン
の放送日。なんか朝からそわそわして落ち着かない。
結果はわかっているから（あたりまえだっちゅうの）あとはどんな
編集になっているんだろう、ということばかりが気になる。
とりあえず夕方にビデオテープを買いに近所へ出かける。
ようやく放送時間になりビデオをセット。
録画予約だと間違うかもしれないんで、ちゃんと１２ｃｈに合わせて
手で録画開始。しかも慎重に慎重を重ねて２台のビデオで録画（おいおい）
放送内容については、またホームページにコーナーを作りますので割愛します。
放送開始してすぐ僕のプロフィールが流れた。その直後電話が鳴る。
実家からだ。電話を切ったら今度は友人知人からかかってくる。
事前に誰にも言ってなかったので驚いてかけてきたらしい。
ちゃんとテレビ見せてくれ〜(笑)
なんとか落ち着いて放送が終わると今度は「残念だったねぇ」コール。
あの番組見てる知り合いが意外と多いんだなぁとちょっと驚き。
さて、２台に録画をして正解だった。
決勝ラウンドの最中にリモコンを踏んづけて一方のビデオの停止ボタン
を押してしまった。あーよかった、２台で撮っておいて。
でもよく考えてみると「録画予約」なら停止ボタンは効かなかったんだ
よなぁ・・・
2000/01/05(水) 年賀状
をチェックしていると、ラーメン屋さんからのものが結構あることに
気づく。
たしかにリピーター型なんでいろいろなお店のご主人とは面識はある
けど、ずいぶんと食べていないお店からいただいたりするとやはり
ちょっと申し訳ないという気持ちになる。
実は今まで僕からラーメン屋さんに年賀状というものを書いたことは
なかった。
食べに行くことでご挨拶代わりと思っていたこともあったんだけど、
極度の筆無精だったということもある。
やはり年賀状をいただくということはうれしいものなので、今回は
数軒のお店に書いていた。
そのお返事を頂いたりしてこれまたうれしかったりする。
2000/01/04(火) 帰京
東京に戻る日がきた。
１週間近くいた割には和歌山ラーメンを食べていない。
まあ、飲食のリズムというか。生活のリズムというか、
つき合い等のからみでなかなか自由に食べられないのは毎年のこと
なんで覚悟はしていたけど、もっと食べておけばよかったなぁ。
とこれまた毎年思っている。
2000/01/03(月) 久しぶり？のラーメン
大晦日に食べたっきりなので、ちょっと禁断症状が出てきたかな？
ということで、いただき物の生麺があったので２玉を茹でる(笑)
鍋が小さいところに２玉を入れたせいで変な仕上がりになる。
細麺なのにちょっと茹ですぎてヤワヤワになるし散々だったけど
以外と食べられた。これがラーメン初めかぁ。
2000/01/02(日) 初詣
年末からずっと実家でぼーっとしている。
とりあえず初詣でも行こうかなと出かける。
車での道中、ラーメン屋をチェックする（通り過ぎるだけ）
正月早々やっているラーメン屋なんてないと思っていたが
以外と何軒かは営業していた。
不景気だからかなぁなんて思ったりした。
2000/01/1(土) 年初のご挨拶
日記をごらんの皆様、新年おめでとうございます。
２０００年問題も特に大きいこともなく平和なお正月を迎えました。
去年は「３００杯以内を目指す」でしたが、仕事が忙しかった割には
結果的に食べてたのでとうとう目標は守れませんでした。
今年も「３００杯以内を目指す」でがんばります。
や、あくまでも「目指す」です、はい。