2000年10月の麺日記です。

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2000/10/31(火)　今日も
残業。帰りに、なんとなく気が向いたので「よってこや」＠五反田へ。
未食の味噌を食べる。まあ旨いではないか。スープと味噌ダレの
香りがちょっと打ち消し合っている感はあるけど悪くはない。
ただ、相変わらず麺が絡んで持ち上がらない。これなんとか
ならないのかなぁ。
2000/10/30(月)　急用ができて
会社を休む。この忙しいときに顰蹙だが、まあ仕方ない。午後か
らは時間が空いたので、久々の「一二三」。朝から何も食べてな
いし、あまりの旨さもあって一二三そばを２杯も食べてしまった
(笑)　んで、一休みして「たけにぼ」へ。新メニューの紫蘇塩ラ
ーメンをいただく。すげーうんまい。
紫蘇好きにはたまらないよこれは。
2000/10/29(日)　ドライブ
雨だったけどちょっとでも気分転換したかったので車ででかける。
新秋津の「ほねまる」で食べようかと行ったんだけどお休みだっ
た。で、なんとなく走ってると未食の「むつみ屋」＠東久留米が
見えた。駐車場が混んでいたけど素直に待つ(笑)
帰りにちょっと奮発して鮭フレークを買う。脂っこくて好きなん
だなぁ、これ。
2000/10/28(土)　休日出勤だ
また会社に行く。昼は久々の「小法師」。油のノリがよかったの
かかなりズンとくるスープだった。やろうと思ってやってるんで
は無いだろうけど、こう表情が変わってくれると、飽きなくてい
いし、楽しい。
2000/10/27(金)　疲れたぁ〜
連日の激務で、帰りにラーメンを食べに行く気力がない。
というより、早く帰りたいんで遠い店は行きたくないというのが
本音かな。時間のロスが少なく食事をするには駅の立ち食いそば
が一番だ。ということで以前にも増してよく食べるようになった。
本日も天ぷらそば大盛りをかっ込んで帰宅。
2000/10/26(木)　限定の
ラーメンがあると聞いていた「にな川」へ。時間は遅かったけど
あった(^^)　地鶏の肉（鶏チャーシューというのかな）が入った
麺だ。まあ、旨かったけど、それよりスープがかなり旨いと思っ
た。前に食べたときと全く印象が違うんで驚き。
限定１０食にしているのは、それだけしか作れないのではなくて
足が早いからという理由。もっと売れれば限定じゃなくなりそう。
2000/10/25(水)　オフ
ラーメン関係ではないオフに出る。遅い時間の始まりだったので
何とか参加可能だった。たまにはラーメン以外の旨いもん食べる
のもいいな。気分も晴れた。
2000/10/24(火)　お疲れ２日目
昨日に引き続き疲れる仕事。ただ、慣れたのか少しだけ昨日より
は楽だった。さてと、ご褒美は・・・やはり、肉でしょう(笑)
なわけで「満来」でチャーざる。チャーシュー麺にすればよかっ
たかなと、ちょっぴり後悔したが、旨かったからいいや。
2000/10/23(月)　かなり疲れ気味
週の始めだと言うのに今日はいつになく精神的にきつい仕事だ。
空腹も感じないくらいクタクタで帰る途中、「晩飯食わねば」
と思い出す。そうなると腹がぐぅぅと鳴りはじめる(笑)。
ちょうど電車が国分寺に止まったので迷わず「源」へ。冷やした
ぬき大盛り＋鶏飯で生き返る。おかわりするかどうか２０秒考え
て、とりあえずやめた。そのかわりヒロタのシュークリームなぞ
買って家でパクつく。
2000/10/22(日)　開拓だーこのやろう
と、東大和の「中本」へ。噂の有楽町「中本」との関係はいかに
・・・麺の太さは近いけど、うーん。違うっぽい。好みの味なら
ご主人に色々話を聞こうと思ったけど、それほど好みじゃないん
でやめた。そして、前から目をつけていた恋ヶ窪の「恵比寿家」
へ。おっと休みだ。よし次だ、とこれまた目をつけていた立川の
「いのうえ」へ。しじみラーメンがいい感じ。すっきりした透明
度の高いスープが良い。車でいくか、国立からバスなので場所が
悪い。　んー、でも採用決定・・・って何の？(笑)
2000/10/21(土)　休日出勤だこのやろー
ということで、昨日やり残した作業をするために出社。昼「時代屋」
でつけ麺。以前はデフォであつもりだったのが普通になっている。
どちらも旨いんでそんなこといいけど(笑)　仕事を終わらせて、帰
る。そして未食の「紅醍醐」＠新小平へ向かう。いやー、たまには
こういったずしんと来るドロンチョ系ラーメンもいいな。スープに
ごはんを入れて〆る。これがいい。
2000/10/20(金)　ふんがーーー
忙しいぞーーー、でもちょっと人と会う約束があったので、続きは
明日、ということで会社を出る。我々とは違う角度でラーメンに携
わっている人と会ったのだ。まだオフレコなんで時期が来たら日記
書きます。思わせぶりでごめんなさいませ。
その帰り、あまりに雨が激しくて駅から出るのが億劫になったので、
三鷹駅の立ち食い「小竹林」でいつもの天そばにコロッケを追加。
2000/10/19(木)　立川に
用があり、向かう途中でちょっと寄り道。時間もそれほど無かった
ので、途中駅の新大久保から極めて近い「○元」へ。まだラーメン
を食べていなかったので食べてみる。いやいやなかなかイケるでは
ないの。煮干の香りと獣系の旨みが程よくミックスされて、自分の
好みだ。さて、ご主人との会話もそこそこに店を出て立川へ。
その用事の合間に抜け出して「鏡花」へ行く。ご主人の町田さんの
厚意で、ちょっとお試しのラーメンを食べさせてもらった。
鶏スープと豚スープをブレンドしたものに岩海苔がたっぷり乗って
いるもの。すっかり岩海苔の香りに魅せられてしまった。いいっす！
これは１１月から新メニューとして出すそうだ。
2000/10/18(水)　今日は
大きなイベントがあったが、時間が取れるかどうかわからなかった
んで申込みせず。こんなときに限って時間ができちゃうんだよなぁ。
とボヤきながら「勇」へ。秋味噌目当てである。出てきたのをその
まま食べると薄い、ん？　で、別皿のアルミホイルに入った具には
味噌味が付いてる。直感的に麺に乗せるといいかもと思ってやって
みると正解だった。なんだうまいじゃん(笑)　で、１杯じゃ物足り
ないから塩＋味玉子。なんか強烈にダシが効いてるし、いままでの
勇じゃないみたいだ、とちょっぴり感動的に食べていると、外には
知り合いが。ここの常連さんだ。聞くところによると、テレビの取
材があったんでいつもの倍の素材を入れているとのこと。なんだ、
だからいつもより旨かったんだ。イベントに行けなかった替わりに
こんなラッキーもある。人間万事塞翁が馬。
2000/10/17(火)　先週
行きそびれた「みやでら」＠国分寺へ。２０時の開店後に着いた。
まずはラーメン。一口目はカツオの香りが広がりその後から煮干
の味がどんとくる、かなりさっぱりしている中にコクが広がる
丁寧なスープだ。細めの縮れ麺は屋台時代の名残りなのかな？
良い感じでスープに絡んでくる。素直にうまいと思う。
飲んだ後に食べるラーメンとして作っているので、普通に食べた
ら物足りなさを感じるだろう。
つけめんを追加したのは言うまでも無い(笑)
2000/10/16(月)　仕事で
遅くなったし、かなり疲れたので、ラーメンの気力無し。渋谷で下車
して立ち食いそば「双葉」で特もりを食す。もう１５分早く帰れれば
国分寺の「源」でうどんが食べれたんだけどな。
2000/10/15(日)　そうだ
東大和の「むつみ屋」と「がんてつ」あたりに行っておくか。
と出かけたはいいが、どちらも行列。かといって空いている「小国」
って気分でもないしなぁ。あ、そうだ、穴場があった「福龍」だ。
ということで、久しぶりに行く。やはり空いていた、ラッキー。
本場の久留米ラーメンは知らないけど、醤油ダレがちょっと効いた
ゼラチンたっぷりの濃厚な豚骨スープとしっかりとした自家製直麺。
やはりここはいいねぇ。不揃いの紅生姜が手作業でやってることを
物語る。スープがちょっとしょっぱい目なのが気になるけど、タレ
を調節してもらえば済むことだからいいや。
2000/10/14(土)　思い立ったが吉日
ということで食べまくった。朝、軽く入れておかねばと駅の立ち食
いで天ぷらそば完食（おいおい）。で、まずは福生の「緑屋」。
燻製の味玉、チャーシューが泣かせる逸品。続いてあきる野へ。
「太公望」で一杯、間髪入れず「特一富屋」で醤油を頂く。
八王子へ移動。「麺福」へ。場所がわかりづらいのが穴場的でいい。
そして「みんみん」でバラチャーシュー麺。
ちょっと間を空けて「星の家」で・・・は苦しかったのでやめた(笑)
そして「トモエ」で一杯。いやー食った食った。
なんと、〆に国分寺の「源」で冷やし納豆うどんを食らう始末。
うーん満足な一日だった。
2000/10/13(金)　行こう行こうと
思いつつ、結局行けてなかった「傾奇者」へ。家からじゃ遠いよー
前に住んでいた東小金井なら、めちゃ近かったのに。。。と後悔。
ラーメンを食べる。ちょっと魚系と獣系のバランスが自分には合わ
ないかなぁ、美味しいんだけど。時間帯によるバラツキもあるんだ
ろうな。で、油そばを追加。タレとの絡み方とか味はいいんだけど
、ちょっとしょっぱかったなぁ。つけ麺も食べようかなぁと思った
ら、話しかけられた。面が割れていた模様(^^;　　ちょっとお話を
して店を出た。つけ麺が宿題だし、また行ってみよう。
2000/10/12(木)　国分寺の
「みやでら」へ行ってみるかな、と途中下車したが、閉まっていた。
そりゃそうだ２０時開店だからなぁ、今１９時じゃん、などと一人
突っ込みをしつつ移動。徒歩３０秒の「あぶら屋」でつけ麺中盛り。
良い感じなんだけど、かなり酸っぱい。惜しいなぁ。
ボール２個ずれてる感じ。
2000/10/11(水)　麺休
四日目
久々に４日間も麺休した。まあ連休ということでおでかけやら、
いろんな用事をこなすやらで潰れてしまった。ちょっと疲れ気味な
こともあって、ラーメンの気力も出なかった。
2000/10/10(火)　麺休
三日目
2000/10/9(月)　麺休
二日目
2000/10/8(日)　麺休
一日目
2000/10/7(土)　勝負中
で有名な（？）「まっこうや」へ。あっさり醤油を食べる。ほうほう
これはかなり東京ラーメンしているなぁ。うまいぞ、ということで
結構気に入ってしまった。他のスープも良いんで、今度からどれに
しようか迷うなぁ。
2000/10/6(金) 昨日
「竈」へ行かなかったせいで、口が「竈」を欲しがっていた。
でも、車に乗るからビールは我慢しなければならない、辛い。。。
燻塩を食べる。やはりうまい。魚の香りが口と鼻を駆け巡るような
気持ちの良い感覚だ。また、ビールが頭をよぎったけどグッと我慢
で店を出た。
2000/10/5(木)　はやし家
大久保に用があり行く。「竈」を横目に約束の場所へ。
用が済み、久々に「はやし家」へ。つけ麺＋チャーシュー＋味玉で
ちょうど1000円。スープ割りしてもらったが、以前に比べて魚系の
味が強くなっている。ブレというほど微妙なものではない。
でもこっちのほうが好みかな。
それにしても、太麺をたっぷりと頬張って食べるのは快感だなぁ。
2000/10/4(水)　よーし
腹減ったけど、ちょっと我慢して地元まで戻って「まっこうや」に
するか。と意気込んで帰る。。。
わかっていたのに、やってしまう。定休日だったのだ。。。
なんでかなぁ、定休日を知っている店ほど、定休日に行ってしまう。
まあ、大体が駅を降りて思い出すことが多いんだけど。
しかし、今回はリカバリーする店がない。あるけど面倒になった。
セブンイレブンで、キンレイの冷凍麺を買って気を紛らわす。
2000/10/3(火)　就業後
師匠から誘いを受ける。高田馬場はどうか？という意見だったが、
学芸大前がいい。と反抗してみた。あっけなく受け入れられた。
時間があれば「海新山」だが、それほど時間に余裕がなかったの
で、宿題だった「カピバラ」へ。野菜類の甘さだろうか、ちょっと
変った味のスープだが、煮干系の風味が強めで引き寄せられるもの
がある。麺はインスタント風でコシも弱く好みではないけど、まあ
悪くない。三種のチャーシューが泣かせる。雑穀飯も１００円は安
いしうまい。お店の人の対応も好印象。はなまるです。
2000/10/2(月)　腹減った
早く食べたい、いますぐ、待てない！　と子供が駄々をこねるよう
に、帰宅途中の渋谷で降りる。条件としては速攻で店に辿り着く、
これだけだ。
渋谷で降りたはいいけど、選択肢は・・・・・・・・・ない(笑)
しかーし、ラーメンというキーワードを外すと、すぐに出てきた。
そばの「双葉」である。そばにしよう。と気持ちの切替えもでき
た。腹減ってるんで大もりにしようかなと思ったら、「特盛り」
なんてのがあるので迷わずそれにした。なかなか満足のいく量だ。
「べんてん」の並くらいかな。一気に食って蕎麦湯をたっぷりと
飲んで、気分よく帰る。