2001年3月の麺日記です。
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2001/3/31(土) 桜も満開
だというのに雪が降っている。どこにも出かける気がおこらず麺休。
これでもかというくらい米を摂取した。久しぶりに米のご飯を大量
に食べたような気がする。
2001/3/30(金) 体調が
あまりよくない。いつもならこれくらいはちょっとふんばり気合い
で乗り切るのだが、仕事もそれほど詰まっていなかったので、３時
頃に早退した。電車に乗っていると、さっきまでのだるさが嘘のよ
うに回復。もしかしたら、線香花火がポタっと落ちる直前のような
ものか？ とちょっと怖さを覚えつつ新宿で降りる。と、空腹感が
襲ってきた。体調が悪くて昼は食べていなかったのだ。なんとなく
思いで横丁へ入り、ソイ丼を食べる。何年ぶりだろうか。この店。
で、ちょっとぶらぶらしているうちに、西武新宿線の駅に近づく。
せっかくの機会だからということで本川越までの切符を買った。
そう「頑者」だ。いやー始発から終点まで遠いっす。
初めてだけどつけ麺を注文。出てきたスープはあきらかに今までの
経験の中では見ない珍しいタイプ。とにかく参りましたという感じ
で美味しく頂いた。ソイ丼が効いているのか、ラーメンをおかわり
とまではいかなかった。。。再食決定なので今日はこれで帰る。
2001/3/29(木) なんとなく
昨日の日記は愚痴っぽく、いつもより長文になってしまった。
最近、接客が良いところが増えた（ような気がする）ので、ちょっ
とそれに慣れすぎたかもしれない。でも気に入らなかったのはしょ
うがない。まあ、そんなのもアリだと割り切ることにしよう。
と、しつこく昨日のことをぶり返しているのは、今日はラーメンを
食べていないからだ(笑)
ついでだから、昨日の夜ことを少々詳しく書いてみると、「札幌軒」
に行く前に、実は三鷹の「こすげ」に振られている。仕事が早く終
わったこともあって急いで三鷹に行ったのだが、閉店１５分前なの
にシャッターが下りて「本日休業いたします」の張り紙。がーん。
近いうちに立ち退きで店が無くなりそうなので、食べたかったのに。
閉店時間が早いので、普段はなかなか食べられないのよここ。
んで、リカバリに「陽々」を考えたけど、ヨワヨワな僕は歩くのが
億劫になりやめた。「江ぐち」もあるけど、今回はちょっと気が向
かなかった。で、電車に乗りこみ思い出したのが「札幌軒」となる。
以上、昨日の補足。長いなぁ(笑)
今日の夜は「源」で天ぷらうどん。久しぶりに温かいうどんを食べ
たけど、これまた美味いのぉ。天ぷらが３つ付くのがうれしい。
2001/3/28(水) がっかり
昼、会社の近所の「将」へ行く。先日、新メニューに加わった塩が
お目当て。ランチメニューにＡセット（＋明太子ご飯）とＢセット
（＋チャーシュ飯）がある。値段はＢが１００円高い。単品でこれ
らのご飯を注文した場合は１００円違うので、セットの値段の差は
ご飯の差だと理解できる。
で、ラーメンは味噌、塩、醤油が選択できる・・・と思っていたが
実は選択できるのはＢセットのみ。Ａセットは醤油オンリーだった。
で、自分が買った食券はＡセット（醤油のＢセットは既食なので）
最初に書いたが、今回は塩が食べたかったのだ。でも醤油オンリー
のＡセットを買ってしまった。ちゃんと見ていなかった自分も悪い
が、てっきりスープが選べるかと思っていたので「塩でお願いしま
す」と言ったら店員さんが「醤油１つ〜」と厨房に告げる。
僕は「あの、塩にしたいんですが」と言うと「醤油」と一言言って
メニューの張り紙を指差すのみ。よく見てみると確かに醤油だけの
ようだ。まあこれは仕方がないだろう。でも、「塩でお願いします」
と注文したときに「醤油だけなんですよ」と一言あっても良いんじゃ
ないかな。説明もせずいきなり注文を通すとはちょっと疑問に思う。
食券を買いなおす（または差分を払う）ということができないでは
ないか。忙しいならまだしも、自分を入れて客は４人程しかいない
のに。そもそもは自分の責任なので怒ったりはしないし、２度と行
かないとも思わないけど、こういった接客は大切だと思う。
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夜、ついに西国分寺の「札幌軒」に行けた。今まで２回振られてい
たのだ。まあ近所だからいつでもいいやと思っていたんだけど、な
んとなく思い出したんで行ってみた。醤油ラーメン。ちょっと魚の
臭みが気になったけど、とりあえず完食。
2001/3/27(火) 午後休暇
昨日、午前休を取ったにも関わらず今日は午後休。ちょっと用がで
きたのだ。用をぱぱっと済ませると時間がたっぷり残る。で、未食
の店をチェックするかと数店の候補を考えたが、リピーターの性で
無性に「真好味」が食べたい気分だった。まあいいや、とりあえず
の空腹を満たしておいて、その後に未食店に行こうと思い「真好味」
へ行く。１０分くらいの待ちで入店。味噌の大盛りにすると次の店
がつらいんで醤油のセットにする。おいおいセットって・・・(笑)
相変わらず旨い。よしじゃあ次だ、と普段行きづらい「頑者」を考
えていたが、急に「大勝軒」が頭に浮かび池袋で下車する。リピー
ターの悲しい性がまた出る。覚悟はしていたが、１時間半待ち。
もちろん途中のコンビニで雑誌を買うのは忘れない。
１年以上ぶりで食べた。さて、「頑者」へ行くかな。と考えながら
久しぶりの池袋ということで周辺をちょっとぶらぶらする。
ポカポカして気持ちが良い。春休みのせいか若者達で溢れかえって
いる。こんなに歩きづらかったっけというくらいの人ごみ。
駅に向かう途中、ふと、新宿「武蔵」が５時頃は空いているという
のを思い出す。期間限定の豆と牛のら〜めんを食べ納めに行かねば、
となる。おいおい未食店に行くという初志はどこへいったのだ(笑)
で、武蔵へ着いた。おおっ外に行列が無いではないか、と店に入る
と店内に７，８人の待ちが出ているだけ。よーしいいぞ、と券売機
で「期間限定」の文字を探すが見あたらない・・・
あら、もう終わったんだ。うーむ残念。で、味玉とろつけ麺にする。
残念なのが、火曜限定の角煮があったのに、お腹がきつくなりそう
だったんで諦めたこと。
いやしかし、今日は久しぶりに充実していたような気がする。
2001/3/26(月) 腰痛が
再発した。朝の満員電車に乗るのが嫌で午前休を取る（大袈裟だな）
重役気分で家を出て、出勤前に「はつね」で昼食。タンメン大盛り。
午前休の影響で帰りが遅くなる。いつものように国立の松屋で牛めし
大盛り＋納豆で済ませる。
2001/3/25(日) 在庫整理
家にはインスタント麺が多少在庫している。自分で買ったものや
いただきものも含め、５０食ほどあるだろうか。
賞味期限などをチェックしながら整理していると、無性に食べた
くなったのが「サッポロ一番塩ラーメン（袋）」だ。僕の中では
これに勝るインスタント麺は無いと断言できるくらい好きなのだ。
野菜少々を入れ２袋分作り、昨日から１日浸けこんだ半熟味玉を
載せ一気に食べる。超超超超イイ感じ。
2001/3/24(土) 味玉
冷蔵庫に玉子がいくつかあったので味玉でも作ってみっか、となる。
何度も作っているのでお手のものである。
沸騰しているお湯の中に冷蔵庫で冷え切った玉子を入れ７分３０秒。
常温の玉子なら７分弱かな。これで半熟玉子のできあがり。
味付けも超簡単に済ませる。市販のつゆを使う。煮物用でも素麺つゆ
でもカツオ風味系ならなんでもいいでしょう。これに半日以上浸けこ
めばハイ！できあがり。超超超イイ感じ。
2001/3/23(金) まだまだ
「江ぐち」の常連にはなれないことが判明。閉店ちょっと前に入店。
とりあえずビールともやし＋チャーシューのつまみまではよかった。
次に、もやし＋半熟玉子のつまみを注文するつもりで「もやしと半
熟をお皿で」と言ったつもりがもやしと半熟のラーメンと聞き取ら
れてしまった。このつまみは常連さん限定（多分）ということで、
素人の僕はどぎまぎしながら精神的な余裕も無く初挑戦したせいで
うまく伝わらなかったのである。常連への道は遠いなぁ〜
2001/3/22(木) 今やっている仕事も
とりあえずひと段落しそうかなぁ、でもまた来週から嵐の予感が
するしなぁ、まあいいや、今日はぽっかり空いた感じなので早く
帰ろう。ということで早めに帰ったが、ちょっと寄り道して１杯。
そこで話が盛りあがって、結局家に着いたのが１１時過ぎ・・・
2001/3/21(水) 会社帰りに
雑誌を見ながら電車に乗っていると三鷹に着いた。珍しくラーメン
のことを考えていなかった。あ、どっかでラーメン食べなきゃ。
と義務的に(笑)思い立ったが、考えるのが面倒になって目の前にあ
った「小竹林」へ入る。一昨日食べたばかりだというのに(笑)
2001/3/20(火) 土曜から調子悪い
のが続いていると思っていたら、実は風邪だったようだ。咳も鼻水
も熱もそれほど出なかったので気がつかなかったが、これも一種の
風邪らしい。不思議なもので、病名がわかると安心するもんだ。
2001/3/19(月) 今日を休めば
４連休なのだが、そうはいかず、体調が悪いまま出社。
体調が悪いといいつつ昼は３９０円セールに惹かれて「天下一」で
味噌ラーメン。おいおい(笑)
夜は、蕎麦な気分だった。といっても僕の場合は、本格的な蕎麦屋
ではなく、そこそこまともな立ち食いでいいのだ。で「小竹林」。
2001/3/18(日) 大事を取って
自宅でゆっくりとする。食事も軽めで済ます。
なんとなく体がだるい。
2001/3/17(土) 朝から
胃が痛い。おかげで食欲も無く、何も受け付けない、、、
ストレスや疲れが原因なのか、まったくわからない。今までの無茶
の蓄積でついに爆発したのか、もうダメなのか、などとに悪いこと
ばかり考えはじめてしまう。
夜になって少々のお粥を受け付けたので、食べてみたらとりあえず
痛みは治まった。
2001/3/16(金) 昨日に引き続き
会社の近所でラーメンを食べよう、ということでずいぶんご無沙汰
している「小法師」へ。相変わらず好みの味で満足。
夜、冬の限定を早く食べなければ、と「まるしゅう」を考えていた
が、師匠情報によると、もうすでに終了したそうで、春キャベツの
ラーメンになっているとのこと。まあでもいいや、と一旦帰宅して
車に乗って出かける。相変わらずの人気で外に５人ほど行列している。
これでも短い方かな。３０分くらい待って春キャベツのラーメンを
食べる。
2001/3/15(木) 最近の昼食は
コンビニ弁当で済ませたり、近所の居酒屋のランチだったりで、
ラーメンを食べることが少なかった。そろそろ復活しようかな
ということで、手始めにちょっと前にできて未食だった「将」へ。
塩ラーメンに惹かれたが、最初なので醤油にした。
あっさりめのとんこつ醤油でそこそこいけるんではないかと。
味はまあそれなりにいい感じだけど、椅子が座りづらい！！
食ったら早く出ろってことなのか？と疑いたくなるくらい酷い。
カウンターの下にステップが欲しいところだ。
夜、「江ぐち」を考えていたが、ちょっと遅くなったので国分寺
まで空腹を我慢して「源」へ。いつもの冷したぬき大盛り。
今回のは特に旨く感じたのは大根おろしと天カスのバランスが
自分の好みだったからかな？ かなりよかった。
2001/3/14(水) いつもより早めに
仕事を終えた。半分逃げ出したい気持ちで会社を出たような感じ(笑)
こんな気分のときは癒し系だな、と「江ぐち」を候補にする。
常連さんに一歩でも近づきたい願望があるので、この店の超常連さん
にお付き合い願おうと連絡したが、あいにくお忙しいようで振られる。
振られ気分で山手線に乗りこむ。新宿で総武線に乗りかえるのだが、
接続するのが三鷹行きなら「江ぐち」中野行きなら「竈」と決め、
新宿に到着。はたして目の前には、中野行きが待っていた。
んでは「竈」へ行くべか。となる。
券売機でビール＋つまみ＋くんたまらーめん（塩）を求め、ぐるっと
店内を見渡すと知った顔が(^^)。となりが空いていたので、ちょいと
お邪魔して、少しだけ時間を共有していただいた。
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あ、今日ってホワイトデーだったのね。まあ2/14という日には何も
無かったので、今日はいつもと変わらない１日なのであった。
2001/3/13(火) 昨日食べた
４杯は、あくまで試作品なので、実際のメニューに載るかどうかは
未定です。でも全部良いので期間限定とかローテーションするとか
でデビューさせていただきたいものです。
さて、その４杯完食のダメージが今朝の通勤途中で出てきた。
お腹の調子が悪くなってきたのである。これは麺の摂取量なのか脂
の摂取量なのか不明だけど、大食いした後は必ずユルくなるのだ。
「天雅」さんの名誉の為に「ラーメンが悪いのではなく自分が悪い！！」
と明言しておきます。
ちなみに、なんとかギリギリ間に合いました(笑)
2001/3/12(月) 先月くらいから
予定していた「天雅」の試食会に伺う。新作のまるてんそばから
始まって、クラムチャウダー風のあさりラーメン、続いてつけ麺、
更には油そばまで、全部で４杯も頂いてしまった。。。
だって、美味しいし、思ったより軽かったんで(^^;
2001/3/11(日) 悲しい出来事
友人が亡くなった。ここ数年会っていなかったけど、訃報を聞いて
かなりショックだった。ずいぶん会っていないだけに悔いが残る。
同年代でまだ若いのに、しかし早過ぎる、残念だ。
まだ幼い子供もいるので気の毒だ。悲しい。。。
2001/3/10(土) お昼ご飯はと。。。
考えていて、急に思い立って東中神の「まるひろ」へ。
あのクオリティでラーメン450円は破格だと思う。いやぁ旨かった。
夜は美味しいラーメンと美味しい料理だった。これまた幸せ。
2001/3/9(金) 今日も
帰りが遅くなった。渋谷で降りて立ち食いソバ特盛り。
2001/3/8(木) とある企画の
練りこみのため、多摩武蔵野ら〜団(笑)の３人が集まる。
国分寺で集合ということだったので、ちょっと飲みながら話せる
「みやでら」へ。本に載ってもらったこともあって、ちょこっと
ごあいさつ。軽く飲んで〆に油そば。んー悪くは無いんだけど、
なんか物足りない感じかなぁ。
2001/3/7(水) 仕事で遅くなり
面倒なのでいつもの「松屋」で大盛り。気の弱い僕は後ろで待って
る人が気になってそそくさと食券を買った。席に座り、あ、納豆券を
買うの忘れたと券売機の方を見た隙に「大盛り一丁〜」とオーダー
が入ってしまった。つゆだくにしたかったのにぃ(;_;)
2001/3/6(火) ヤボ用で
会社を休暇。バタバタしていて麺無し。
2001/3/5(月) 本日は予定休暇
を取っていた。なぜならラ博の新店「通堂」試食会だったのだ。
「沖縄そば」ではなく「沖縄ラーメン」というジャンルを見事に
作り上げた、ラ博と「一風堂」の河原さんの意欲作だ。
非常に旨かった。その余韻も残る中、未食だった「支那そば屋」の
黒小麦のラーメンを食べる。かなり香りが強くて好みが別れるところ
だろうけど、僕的には旨い不味いではなく「楽しかった」と言う感じだ。
2001/3/4(日) 立川の
グランデュオへ行く。未食だった中華街の「揚州麺房」で遅い昼食。
ラーメン＋中華飯のセット。
鶏がらベースで、生姜が効いたごくごく普通の中華屋さんのスープ。
これはこれで旨い。この手のラーメンは当たりハズレは無く安心して
食べられるのがいい。
2001/3/3(土) 麺休
チャーシューを自作するが、思ったような食感が得られず。。。
タレはそこそこだったのだが、まだ改良の余地あり。
2001/3/2(金) 国分寺方面に
用があったので一旦帰宅して車ででかける。その前に腹ごしらえ。
わざと夕食を取らず、ずっと空腹を我慢して「孫市」へ。
実はこっちがメインの用事かもしれない(笑)
21:00の閉店ちょっと前に着いた、ほっ。
チャーシュー麺＋ライス。バランス的には普通のラーメンがいいかなと
思うけど、食事としてごはんと食べるにはチャーシューは頼もしい(笑)
手打ちの麺を啜るときの唇で暴れる感じがなんとも言えない。
キレとコクのあるスープの味わいも麺とマッチしている。
良い店が近所に出来てほんとうれしい。
2001/3/1(木) おととい
行列していて諦めた「竈」へ。今日が新作デビューの日だ。
海香麺（かいこうめん）というもの。魚介のみで作ったスープで
ブイヤベースをヒントに作られたそうだ。旨かった。
同日デビューの角煮をつまみにビールも飲む。満足じゃ。