2002年6月の麺日記です。

　

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2002/6/20(木)　天一といえば天下一(笑)

昨日、「天下一」でつけ麺を食べている人を見て、どうしても 食べたかったので、今日の昼も行ってしまう。 ここの「天下一」だけかもしれないが、実はつけ麺は人気メニュー なのである。どこか中毒性があるのかもしれない。 夜、最近ずっと江ぐってないことが気になっていたので、三鷹で下車。 「江ぐち」へ向かう。ビール１、小ビン１、チャーシュー皿で軽く 飲んで、〆のラーメンには、いつもの五目などのゴージャス系はやめて、 玉子らーめんもやし増しにした。これもいい。

2002/6/19(水)　ごはんものもちゃんと食べなきゃ(笑)

昼、「天下一」でチャーハン。今日のは味付けも焼き加減も良い。 大盛りにしとけばよかった。終盤、ラー油をかけてぴりカラにして 食べる。これがまたいい。 夜、特にこれといって食べたいものもなく、大き目の荷物も持って いたせいで途中下車が億劫になって、国立に直帰。 で、「松屋」へ。こればっか(笑) カレーがセールで250円だったので、というか、最近ずっとカレーが 恋しかったのが大きいかな。つーことで大盛り350円を食べる。 この味と量で350円は良いではないか。かなり満足。 いつ松屋日記に名前が変わるのかハラハラ(笑)

2002/6/18(火)　ニッポン負けちゃったなぁ。

昼、雨が強かったんで、会社のすぐ近所のコンビニ弁当。 気になるのが日本×トルコ戦。３時半にキックオフしてからと いうもの、速報ページのリロードばかりしていた(笑) ワープロをちょっと打ってはリロード、トイレに行ってはリロード、 って感じ(笑)　２分に１回くらい更新されて、リアルタイムに近い 形で速報されるんで臨場感があってその内容にハラハラする。 結局負けたけど、ベスト１６はすばらしい。 まあ欲を言えばトーナメントを１回は勝って欲しかったなぁ。 夜、ちょっと残業して帰る途中、とにかく腹が減ってたんで、 会社の近くで食べようと「くろちゃん」を考えたけど、 「よってこや」のとん塩が未食だったのでそっちにした。 既成の白濁豚骨スープを塩ダレで割っただけだと思うんだけど、 それほどグッとくるものはない。まあ、レギュラーメニューも グッとくるものはないんで、こんなもんでしょう(笑) ただ、普通に美味しいと思うんで、もう食べないなんて思わない。 あとは、ランチのセットで塩が選択できたらうれしいなぁ。

2002/6/17(月)　急に思い立って

「てんや」へ。むしょうに天丼が食べたくなった。 かき揚げ丼が好きでよく食べるんだけど、今回は季節メニューの 夏天丼にした。結構具沢山なので大盛りにすればよかったかなぁ。 今日「もちもちの木」の新宿店が開店だったので、帰り道だし、 夜に行こうかと思っていたところに師匠から携帯に連絡が入る。 で、一緒に行くことに。ラーメン（小）とつけ麺（小）を食べる。 小といっても普通の量なので、どちらかといえば（並）としたほうが わかりやすいかも。確かにメニューには麺のグラム数は書いてるけど、 それってマニア向けだと思う(笑) ラーメンはとにかく熱い！「純連」並に熱い！ふーふーしても熱い！ これが特徴なんだろうけど、熱すぎは食べ辛くて好みに合わないなぁ。 （その割には「純連」好きなんだけど(笑)） あと、化調がちょっと強いかなぁ、途中から気にならなくなったけど。 麺を食べ終わって、スープが冷めてきて飲みやすくなったらカツオの 香りとスープ全体の味がわかりやすくなって良い感じ。 チャーシューが小さいカケラのようなのが１つだったけど、師匠の チャーシュー麺と比べると寂しかった(笑) で、後から来たつけ麺だけど、このスープも熱い、器も熱くて持てない。 それでいて麺は生温かいんで、スープが冷めない。 つけ麺の楽しさの１つである温度変化が楽しめない。 ラーメンと一緒じゃ意味が無い、と個人的に思う。 唯一、具の大豆もやしが冷たかったので、どかっと全部入れてちょっと 冷ましたけど、それでも温度はそこそこ熱いままゲームセット。 美味いけどイマイチ楽しくなかったな。 はっきりってラーメンもつけ麺も美味しい、帰り道だし通いたいと思う。 でも温度設定が好みじゃないんだなぁ。熱さに慣れればいいんだけど。 ラーメンぬるめで！ってできないかな(笑)

2002/6/16(日)　気になっていた数店をチェック

読者の方に教えてもらって、行ってなかったお店を回ることに。 まずは土曜定休で、先週行きそびれた東久留米の「小囃し」 （こばやし）へ。店内は自宅の玄関を改造した造りで、 暖簾や幟がないと絶対に店とはわからない普通の１軒家である。 ラーメンを注文。メインはラーメンだけど、定食もやっている みたい。出てきたラーメンのスープを一口、ちょっと甘いかなぁ という感じだったが、２，３口食べるとかなりしょっぱい。 でもちゃんと旨みもある。うーむ、この感じ、どこかで。。。 思い出した「がんこ」だ。そうそうこんな感じだ。 まあ、あくまでも自分の感覚で似ていると思っただけなんだけど。 ちぢれ麺が口の中で暴れる感じもいい。要チェックなお店だ。 続いて、清瀬の「たけちゃん」へ。スープの種類が、かつおの和風、 とんこつ（さっぱり、中、こってり）に味噌、塩、醤油がある。 何も言わずに醤油とだけ言うと、とんこつの中がきた。 スープはニンニクが強目でちょっと苦手なタイプだけど、まあまあの トロトロ感で悪くない。チャーシューがしっかりとした歯ごたえと 味付けで、肉を食べてるぞ感が良い。次回があるなら和風ダシで チャーシュー麺とライス（チャーシューをおかずに）だ。 わかめと焦しネギは無くてもいいかなぁ・・・ さて、時間的にもう一軒、ということで西東京市（保谷）の 「さんかく」へ。中華そばを注文。化学調味料を使っていないという スープは、旨みをほとんど感じない。そのせいか塩味がたって、 とにかくしょっぱく感じる。麺に塩味だけ持ち上がってくる感じだ。 無化調に縛られた悪い例だと思う。 しっかりと味付けられたチャーシューをひと口かじっては、 麺をすするといい感じになる。けどそれでいいのか？(笑)

2002/6/15(土)　冷たいラーメンの季節だ

昼、未食の「栄龍軒きんちゃん」へ。つけめんの大盛りを注文。 ご主人が、ごまダレにせよ、とのことだったので言うがままに。 親切心だろうけど、食べ方とか、あーだこーだうるさい。 好きにさせろー(笑) ごまダレは酸味がある冷たいもの。冷やし中華の分離版なのだが、 いやしかし、これほどまでに美味い冷やしつけ麺は初めて。 麺が良いってのもあるし、ゴマの加減も絶妙。かなり気にいった。 大盛りとはいえちょっと物足りないんでラーメンも食べた。 これもうまいではないか。 夜、いい料理といいお酒で、ヘロヘロ。幸せである。

2002/6/14(金)　ニッポン、ちゃちゃちゃ。

昼、近所の居酒屋のランチでうな丼定食。午後からのW-CUPを 見るために体力を・・・ではない。残念ながら１日仕事(;_;) 有休を取ることも考えたんだけど、なんとなくできず。 その代わり、ちょっと外出する用があったので、外に出て、 街頭テレビじゃないけど、電器屋さんの前で中継を流しているのを ちょっと見た。後は帰ってからビデオでゆっくりと楽しもうかと、 用を済まして、会社に戻る途中、居酒屋の玄関に黒板で 　　　　　　　　日本勝利！！ 　　　　　　　　　２−０ と書いている。 うきぃーーー、結果がわかってしまったじゃないか！ しかも、別の喫茶店らしいお店の前には 　　　　　　　モリシ、ナカタ、やったね！ うぎゃー、誰が２点入れたのかも。。。 まあ、街を歩いていても電車に乗っても会話が聞こえてくるし、 どのみち帰宅するまで情報が入ってこないなんて無理だわ。 夜は送別会。トドメが店内のモニターで今日の試合のVTRが 流れているし(笑)　 この居酒屋は料理が良かったし雰囲気もいい。また利用しよう。 ここでも〆はうどんだった。コシのある稲庭。 たまたまやってみた食べ方が大当たり。いい発見したぞ。 ラーメンにも転用できそうだし、今度家でやってみよう。

2002/6/13(木)　ラーメン無し

昼、会社の裏手にある手作りの惣菜パン屋さんでハンバーガー２個 （メンチカツバーガー、チーズバーガー）を買い、パクつきながら ＷＥＢ閲覧。 夜、今月から正式に配属された新人の歓迎会。近所の居酒屋で飲む。 よく考えると、彼らとはひとまわり以上年が違うのである。 昭和××年です、と聞いたときに、あらためて自分の年を認識したの だった。〆は稲庭うどん。とりあえず麺は登場(笑)

2002/6/12(水)　ちょっとヤボ用で

午前休暇をとる。んで午後出社する前に「はつね」で早めの昼食。 かなり久しぶりに、もやしラーメンにした。これはこれでうまいけど、 やはりラーメンかタンメンが満足度高い。 隣の人のラーメンのちくわを見てうらやましく思う。 しょっちゅう食べてるくせに(笑)　今度はラーメンにしよ。 １年ちょい前くらいから土曜営業してるので、かなり敷居は低くなって 行きやすくなってるんだけど、そういや土曜は行ってないなぁ。 それと、今はおやじさんが厨房に立っていないのは寂しいけど、 味も雰囲気も時間の流れも変わらないってのがうれしい。 昔ながらの味のあるラーメン屋さんで食べたい向きには是非おすすめ したいのである。 夜は、どうしてもつけ麺な気分だったので、中野で下車。「大勝軒」に しようかと思ったけど、ふと「麺職人」が思い浮かんだので行ってみた。 つけ麺大盛り、トッピングはいつもは何も乗せないんだけど、今回は 職人（全部入りみたいなもの）にしてみた。 この中に入っているからしネギが失敗だった。ネギに絡ませた豆板醤が 全てをパーにした。辛すぎ、酸味、独特の匂い、せっかくの魚ダシの スープがぁぁぁ。とにかくこの１品に全てが支配された感じ。 味付け玉子もイマイチだったしさんざんだ。 麺もスープも好きなんで、今後はトッピング無しでいこうっと。

2002/6/11(火)　財布の中は

捨てればいいのに何故かコンビニのレシートとかＣＤ機の利用控えが 溜まってる。肝心の現金は銀色の硬貨が数枚のみ(泣) こんなときは安上がりの「天下一」のサービスラーメン。今日は味噌。 ３９０円で半ライス付きなんで、コンビニ弁当よりは安い。 味より満腹度なので、ラーメンを楽しめるというのは無いけど、 それなりに食べられるんで重宝する。 夜、とりあえずお金をおろすが、どうしても食べたいラーメンが無い。 未食店はたくさんあるけど、最近は開拓者精神が下落しているせいか、 わざわざ食べに行きたいという気が起きない。 まあ急がず騒がず、自分のペースでやってみよう、なんて思いながら 電車に乗ってたら急に牛丼が食べたくなってきた(笑) 忙しいとき、深夜に散々食べまくってたくせに、飽きてないらしい(笑) 今年１〜４月に食べた杯数はそれまでの人生で食べた杯数より食べている ってくらい食べてるはずなのに、それでも食べたくなるのは「松屋」の 牛丼には何か入ってるな(笑)　並のセットを食べて帰る。

2002/6/10(月)　そういえば

吉祥寺って長いこと行ってないし、ちょっと寄ってみるか、ということで 途中下車。まずは近鉄裏に出来た「かぎや」の支店。ウリである味付玉子 のラーメンにした。濃い色の醤油スープだけどそれほどしょっぱくも無く、 クドくもない。食べやすくていいんじゃないかな、でもあれ、こんな味 だったっけ？と言う感じがした。前食べた本店の印象とはかなり違う気が。 この後、新店が出来るらしいと聞いていた場所へ行ったらすでに開店して いた。この場所は昔「一圓」があったところで、何度か店が入れ替わって るんで、風水的に良くないのかもしれない。さっきの「かぎや」もそう。 この新店の名前が「人間万才」いろんな店名があるもんだけど、もう奇抜 なネーミングには慣れた気がする。味は醤油（太麺）と塩（細麺）があって 醤油にしてみたら豚骨醤油だった。 麺が小100g 500円、普通200g 600円、大300g 700円となっているのを見て 醤油と塩を小で注文すればよかったと後悔。まあいいや。 このスープ、悪く言うと家系崩れな感じ。中途半端な家系というのかな。 味は悪くないけど完食するには至らない。でも太麺が家系より加水が 高い感じでクニュという感じが癖になりそうで、麺が楽しかった。 200gは結構食べ応えがあるんで、小ラーメンは女性向けでいいかも。 駅からの距離で言えば「武蔵家」とあまり変わらないんで、豚骨醤油だけで 見れば「武蔵家」が有利かな。

2002/6/9(日)　ちょっと２

西東京市へ。このエリアって最近ご無沙汰してるんでひとまわりする。 未食の「そこそこ」へ。醤油と塩を注文。味噌やタンタンメンもやっ ているのでちょっと不安に思うが、メニューが多いから不安というのは、 なんだかマニアが作り出した迷信みたいなものかな、なんて思いつつ ラーメンを待つ。店主の人柄が良さそうな感じ。味玉のトッピングを 頼むと、最初から半分入っているとのこと、さらに好感触。 無化調かな。うまみが少なくて物足りない感じがする。そのせいか ちょっとしょっぱく感じる。醤油はまだ醤油の味で良い具合に味付け られているけど、塩はかなり物足りないかな。多分、タンタンメンや この店のウリ（かもしれない）とり辛ラーメンにしてちょうどいい チューニングなのかもしれない。単なる塩ラーメンだとちょっと ウケが悪いかも、と余計な心配をする。 しかし隣の人の味噌がいい香りしてるんで、次回があれば味噌にしよう。 このあと、「古風」へ。醤油ラーメンにした。餃子に力を入れている 感じがしたので思わず餃子を注文。ラーメンはコクが少なくて、かなり 物足りない。縮れ麺は途中からちょっと弱くなってきたが、スープが 物足りない分、柔らかくて縮れているほうがスープを多く持ち上げて くれるので良いかも。このタイプは終盤にくると飽きてくるんだけど、 ここのは逆に後を引いて完食。餃子は大きいのが３個、分厚い皮が もちっとして肉汁がじゅわっと、という感じで「一圓」を思い出す。 ちょっと気になったんでつけ麺も食べてみた。ここもやはり冷やし 中華の延長線上だ。ざる中華っていうのかな。ちょっと残念。 スープ割あり。

2002/6/8(土)　ちょっと

東久留米方面へ行く。「当たり屋」でラーメンとつけ麺を食べる。 ラーメンはほっとする感じの醤油ラーメン。ごく普通の鶏がらベースの 味なので、醤油ラーメンに関して言うとかなり頑張らないと若い客を つかめないかも。個人的にはすっきりとして気持ちのいい味だと思う んで、近所にあればたまに食べたいかな。 つけ麺は、酸味を効かせたさっぱり系のつけ汁。ここのはなかなか 良い感じでさっぱり味を演出している。でも、しかし・・・ やはりブームというのかつけ麺の認知度が上がったからなのか、 メニューに取り入れる店が多いんだけど、どうしても夏向きというか 冷やし中華の代替という形で提供しているように思う。悪くは無いし、 ニーズもあるだろうから否定はしないけど、この手のつけ麺に出会った ときはちょっと残念に思う。見極め方のひとつには「冷やしつけ麺」と メニューに出してることかな。 このお店で気に入ったのはメンマ。自分のところで調理していて、 これが美味しい。こいつをつまみに一杯というのは良いかもしれない。 チャリティ関係に力を入れているようだ。そのせいかどうか、 お客さんへの気配りも出来ているように思う。

2002/6/7(金)　WC面白いなぁ

朝、あまりにも空腹だったんで国立駅の立ち食いそば。 いつもの天ぷらそばとおにぎり。味は良くも悪くもないけど、相性が 合うというのかな、空腹を満たすだけではない何かを感じるので好きだ。 ラーメン屋さんにもそういう何気なく足が向いてしまう店がある。 このあたりはまた別の機会にゆっくり書くとして。 夜、新小金井街道の「二郎」へ。イタリア×イングランド戦の直前に 行くが、行列が５人とカウンターは総入れ替えが済んだ感じ。 こりゃ当分待ちだな。みんな家でサッカー見ようぜ(笑) 実はこのカード、日本戦の次に気になっていたんで、本当はラーメン どころではないんだけど、ちょっと無理すれば食えるだろうと思って 行ったところ、甘かった。しかし幸いにも店内のテレビで中継が 流れてたのでこれ幸いと大豚の食券を買って行列につく。 サッカーを見ながらだとそれほど待った感じはしなかった。 ここ数回食べた感想としては、全体に味が一定している感じがする。 醤油のキツさも柔らかいし、スープも丸い感じで、瞬発的なパンチ力は 少ないけど、重みとしてはかなりのもので、あとからずっしり効いて くる感じ。キャベツは粉落とし的な湯で方で、しゃっきっとした感じ。 野菜を食ってるという感じは良い。まあ茹で過ぎのクタクタもいいけど。 なんだかんだでサッカーは前半３０分くらいで食べ終わって、 急いで車に戻って続きを見て、ハーフタイム中に帰宅。

2002/6/6(木)　気になっていた

「よってこや」のとん塩ラーメンを食べようと、昼休みに行くが、 つい、お得感のあるランチにしてしまう。とんこつか豚骨醤油しか 選べないのだ(^^;　まあ、そのうち夜に食べよう。 夜、帰り道の東中野にできた新店「燿」へ。石神井からの移転だ。 らーめん＋味たま。流れで言うと「香月」系かな。味は同じじゃない けど、面影はある。ダシはちょっと甘め（背脂も影響）で、味付けは しょっぱめでバランスを取っている。後を引く感じ。チャーシューの 柔らかさと味付けはいいと思う。スープがたっぷりで、麺が泳ぐ感じ はいいけど、自分にとっては完食した満足度も大事なんで、全部飲み たいほどの牽引力はないこのスープの量はちょっときつい。 ＋２００円で残ったスープでおじやをしてくれるが、それよりもメニ ューにご飯を入れて欲しい。 食べ終わって近所の「ＢＵＮ」へ。ワインが飲めるＣａｆｅスタイル の讃岐うどん屋さんなのだ。醤油うどんといなりと竹輪天のセット。 お酒は飲まなかったが、そのうちワインで天ぷらといきたいところだ。

2002/6/5(水)　NewPC

昼、会社の近くの天ぷら屋さんのランチ。イカ天丼の大盛り。 素材も仕事もちゃんとしたもの（だと思う）で５００円は安い。 夜、三鷹のＰＣショップへ。今のマシンが不調で、しかも大事な データ用ＨＤＤが飛んでしまった（デジカメのデータとかラーメン の記録が。。。ショック大きい(泣)）ので新しいＰＣを買いにいく。 安く済ませたくてベアボーンとＨＤＤとＣＰＵを買った。 その後「江ぐち」へ行こうかと思ったが、荷物が大きくて重いし、 雨が降りそうだったんでやめた。 で、簡単に「小竹林」で天ぷらそばにする。ここのダシって味が 安定しないし麺の湯で加減も１回１回違うし、なんだかなぁ。 とはいえ嫌いじゃなかったりする。 ちょっと雨が降ってきたんで、急いで帰ってＰＣを組み立てる。 とりあえずＯＳは動いてネットも繋がったんで、一安心。 ここまでに２時間もかけてしまった。。。 微調整は明日にして就寝。

2002/6/4(火)　暑いですなぁ

昼、暑いんであんまり歩きたくないなぁということで近くの 定食屋さんで、カツどん＋ミニうどん。 夜、Ｗ杯日本戦、６時からはきついぞ〜！！と怒りつつ、 なんとかハーフタイム中に帰宅できた。ふう。 サッカーを見ながらカップ麺（サルのおせっかい）とパンをかじる。

2002/6/3(月)　たまにはいいものだ

昼、会社の近所の「花月」でもんじゃそばを食べる。 ひじょーに久々。やはり最初から酢が入っていないほうがいいのになぁ と思いつつも割と好きな味なので、がががっと完食。大盛りが１５０円に なっていたのが辛い。それにトッピングの味玉が仰々しく別椀になっていて レンゲに乗っている。ほう、半熟味玉かなと食べてみると、ふつーーーーの 味玉、しかもちょいしょっぱい。普通に美味しいけど、これは２度頼むこと はないな。メニューも増えて、お子様用もあるし、なかなか良い方向に改善 しているように思う。

2002/6/2(日)　口がタンメン

昨日振られたことでどうしても食べたくなった東大和の「楽」へ。 麺類はタンメンのみで、あとはチャーハンと餃子だけである。 タンメン＋チャーハンを注文。白菜タンメンとはいうものの、白菜の味が もうひとつ出てなかったのが残念。しかし、元のスープの味がいいので 冬に期待すべきか。「はつね」のタンメンを食べなれているせいか、 物足りなさを感じたけど、気に入ったことには変わりない。 これでまた１軒、リピートしたいお店が増えた。 夜は家で中華なべを振って牛肉とチンゲン菜の炒め物とナルトとメンマの 醤油炒め煮などを作る。２度と同じ物が作れない適当な味付けなのだ(笑)

2002/6/1(土)　休日の連食

昼ちょっと前に、あー、とんこつ系のラーメンくいてー、となったので、 前々から気になっていた昭島の「大学ラーメン」へ。地元でかなり人気が ある模様。家族連れや年配のお客までひっきりなしに客が入ってくる。 博多ラーメンということで、店内外にそれなりの匂いが漂う。期待感大。 ラーメンは、ここまで効かせるかぁというくらいニンニクが効いたスープで、 食欲が刺激される。替え玉をする人が多いのはそのせいかな。 好みで言えばニンニクは控えめがいいんだけど、でもちょっと気に入った。 次のターゲットを考えていたので、替え玉を我慢した。 次に向かったのは立川の「福来軒」。以前、間違えて裏にある同名の 定食屋さんに入って、ざる蕎麦食べて帰った思い出がある。 今回は間違えない(笑) 頼んだのは普通のラーメン。オーソドックスで、飽きのこないタイプ。 気軽でありながら、どっしりと腰の据わった味というのかな。 ちょっと時間を空けて、今度は東大和の「楽」を目指すも店が閉まって いたので、Ｕターンして「新星堂」へ向かったが、臨時休業だった。 はずれてもいいかなと思って近くの「一徹屋」へ。豚骨醤油ラーメンを食べた。 まあ、良くあるタイプの味で、並の家系に匹敵するくらいなので、 そこそこそれなりに美味しかった。あと冷やしつけ麺も食べてみた。 ごまダレの冷やし中華を麺とつけ汁にセパレートにしただけのようだが、 これはこれでさっぱりとして夏にはいいかな。 あと麺が緑色なのは何なのか聞けなかったが気になる。 関連店の有無なども含めて聞きたいので再訪しようと思う。