1999年9月の麺日記です。
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99/9/30(木) 徳島？
ちょっと気になっていた「うだつ食堂」へ。
ついでに「東京麺珍亭本舗」の汁そばも、と企てる。
先に「麺珍亭」に行く。まず、油そばを食べる。いいですねぇ。
なかなかです。チャーシューの肉質は好きだけど味は好みではない
なぁ。大盛りも同じ値段なのは嬉しいけど、今回はハシゴするので
パス。次に汁そばを注文。麺は油そばのと同じ。
強引に云うとキンレイの和歌山と徳島を足して２で割った感じの
スープ。うまい！という感じではないけど後を引いて完食。
まあまあ満足して次の本命「うだつ食堂」へ。がらんとした店内の
雰囲気は、なんとなくだけど徳島にも似た感じの店があったような。
ＢＧＭは阿波踊り。中華そば（小）と阿波尾鶏たまごを注文。
味は、まったく好みではない。また、これが徳島ラーメンか？
と聞かれると、うーんどうでしょう。。。と口ごもりそうである。
よっぽど味が良くなったという評判を聞かない限りは、場所も遠い
こともあるし、再訪はないだろう。
99/9/29(水) 千葉へ
仕事で千葉まで行った。めったに行かないので帰りはどこかへ
寄ろうと思ったが、話し込んでしまい東京駅着(笑)
まあいいやということで、どこへ行くか考える。。。
小雨も降ってるし歩くのはやめよう、駅の近くにしよう。
などと考えているうちに、あ、中野はアーケードがあるな。
ということで中野で下車。まあ阿佐ヶ谷でも高円寺でもアーケード
はあるけど(笑) んで階段を降りながらよく考えるとアーケードの
中に行きたい店がない、というかラーメン屋は「小法師」しかない(笑)
まあでも気を取り直して「平凡」へ。そういえば２年ぶりくらいか
なぁ。初めて食べたのが５，６年前、ん？もうちょっと前かな。
当時の経験で柚が入ったラーメンは初めてだった。
「なんじゃこりゃ〜」 あれ、でも合うな。と感じたのを思い出し
ながら食べる。
当然、物足りないので「青葉」へ向かう。小雨もほとんどやんでいた。
シングルスープになって３回目。やはり、ダブルスープのとき程の
インパクトというか味わいが無い。もちろん、美味しく完食できる
レベルではあるが、ちょっと寂しい。
さて、「銭形」でも行くかなと思い、駅の方へ戻ると、「いさご亭」
がラーメン２００円の日だった。最近、よく見かけるけど、前から
やっていたのかな？ よし、ものは試しだ(笑)ということで、食べて
みた。まあ２００円ならこんなもんか。がんばってるな。
でも定価の４８０円出すなら「平凡」の５００円だな、という感じ。
「銭形」は次回にして、今日はこれで打ち止め。
99/9/28(火) 頭痛い
昨日から頭が痛く、朝から食欲がない。
夜、調子が出てきたが、仕事が終わるのも遅かったので
「くろちゃん」へ。いつもなら麺固めにするが、今回は
普通にしてみた。やはり固めがいいな、ここの麺は。
99/9/27(月) 頭痛い
なんか風邪でもひいたのか、喉がちょっとガラガラする。頭もちょっと
痛い。。。こんなときはネギ系ラーメン(笑)。ということで「広州市場」
でねぎ塩ワンタン麺。汗はかいたけど、効果があったかどうか不明。
じゃあ、ということで、夜は「竈」へ。薫玉チャーシュー麺を堪能。
また、知り合いに会ってしまった。
99/9/26(日) 麺休
何も書くことがないので、ちょっと腹が立ったことを。
あるお店で、行列とまで行かなくても店内で待っているお客さんが数人
いるのにもかかわらず、店に入ってくるなり、「３人いいかい？」
「先に注文していい？」「なにがおすすめ？」「じゃあそれ３つね」と、
こう言って後ろで待ってる人がいた。で、結構うるさく話している。
といってもうるさいのは先の失礼なオヤジ１人だけ。酔っている模様。
挙げ句の果てに、「まだ？はやく食べたいんだけどね」を連発。
まるで他のお客に早く食えと言ってるような言い方。
むかぁ、ときて一言言ってやろうとしたけど、何かあって店に
迷惑かけても悪いんでぐっと息をのんだ。ラーメン屋にかぎらず、
こんな客にはなりたくないなと思った。
（麺休コラム 第１回）
99/9/25(土) やっと
「まるしゅう」に行けた。
醤油と味噌を食べた。チャーシューが溶ける感じのもので美味しかった。
だけどスープがイマイチ。タレが良いせいか、味噌は美味しかった。
まあ、時間帯もあるし、スープの味についてはそれほど問題じゃない。
気になるのは、回転が悪いってことかな。満席＋３人の待ちだったので
外で待った。席に着くまで４，５人って感じなので安心してたけど、
結局、待ち始めてから食べ終わるまでに小一時間かかった。
これはちょっと問題だなぁ。仕方ない部分もあるけど。。。
まあでも、また行ってみよう。今度は塩かな。
99/9/24(金) 青山
夜、「武蔵」＠青山へ。実は新宿店ができてから行っていない。
ずいぶんご無沙汰ということで石井店長にご挨拶。
もちろん塩を食べる。肉メン玉（チャーシューメンマ玉子のセット）
を付けた。後半、スープに入れて食べたが、予想通りあの繊細なスープが
破壊されたので、やはり入れない方が良いだろう。次回からはおつまみ
として食べよう(笑) 続けて、つけ麺を注文。こちらの方が麺のコシや
喉ごしを楽しめるように思う。立て続けに２杯食べているところを女性
２人組に注目されてしまった。「なにあの人、へん〜」と思われたのかと
思ったが、実は「あ、それってアリなんだ」と興味を持ったらしく、
塩を追加注文していた(笑) もちろん２人で１杯だけど。
青山店は並ばずに食べられるんでいいなぁ。また行こうっと。
あ、「まるしゅう」今日も行けず。
99/9/23(木) 祝日
金曜日に休みを取れば４連休！！と思ったけど結局休暇が取れずに
飛び石となる。ちょっと残念と思いつつ昼までふて寝(笑)
午後からラーメンとは別のホームページを立ち上げるべく、ちょっと
レイアウトなど考えて１日が終わる。あれこれ手を出すのは危険だけど
なんか気分転換になった。
もうずいぶんと気になっている近所の「まるしゅう」が未食という
体たらくをなんとかしたかったが、今日も行けず。。。
明日が「まるしゅう」へ行くＢＩＧチャンスなのだ。
99/9/22(水) やっと
「武蔵」＠新宿行けた。もちろん塩を食べに。
時間も遅く、すでに暖簾が仕舞ってあったが、せっかくだし、とりあえ
ず挨拶だけでも、と思って入るとほぼ満席。もしかしてまだ食べられるかなぁという期待を込めて「まだいいですか？」と聞いたらＯＫ。
券売機を見ると塩は売り切れていたが、なんとか１食作ってくれるとの
こと。ビールと玉子で計６００円分（＝塩の値段）を買い、食べる。
いやぁ、こりゃうまいわ。食べ終わった頃にはほとんどのお客が帰った
ので少しお話を。でも、閉店作業もあるので長居せす店を出る。
で、帰りはゴールデンコースということでちょっと歩いて「竈」へ。
わかっていたけど閉店時間をちょっと過ぎていた。これまた挨拶だけで
も、ということで入る。まあまあ、ということでちょっとお話モードに
入る。今日は雨が降っているにもかかわらず、また、マスコミに出た訳
でもないのに売り切れてしまったらしい。こんなことは開店以来初めて
ということで、店主の清水さんも喜んでいた、僕もうれしい。
結局１２時まで話し込んでしまった。片づけや諸々があるというのに申
し訳ないという気持ちで帰途につく。
99/9/21(火) 今日こそ
「武蔵」の塩だな、と思ってたが、仕事で溝の口の近くへ・・・
くそー、と思いつつ「むつみ屋」＠溝の口で塩（ハルユタカ麺）を食べる。
あーうまかった。
明日こそ・・・
99/9/20(月) 武蔵の新メニュー
今日から、「武蔵」＠新宿、＠青山の両店で「塩」がメニューに加わる。
早速行きたかったが、仕事で行けない(;_;)
お店に電話したら、「○○さんと○○ちゃんが来てるよー」
知り合いが何人かいるようだ。くやしー
結局、昼「天下一」の五目つけ麺のみで終わる。
99/9/19(日) 今週も
７杯食べているな。ということで、麺休だ、、、
とそうはいかなかった(笑)
コンビニで買ってあったキンレイの徳島ラーメンを食べる。
やっぱ旨いわ、これ。
99/9/18(土) ＦＦ
ファイナルファンタジーではない(笑)
近所にある「エフエフ」。未体験者がいたため連れていく。
久しぶりに食べるここの油そば、あいかわらずうまい。
油そばといえば、最近「三幸」＠国立が恋しくて恋しくて。
一年半は食べていない。
そうだ、飲み会をセッティングするか、そうしよう。
といっても忙しいしなぁ(笑) うーむ、困ったもんだ。
99/9/17(金) なぜか
麺の摂取はしなかった。というか忙しくてできなかったというか。
むむむ。。。
こんなときの為の小ネタを１つ、といきたいところだけど、今は無し(^^;
今後のために考えておかねば(笑)
99/9/16(木) 喜多郎
どれくらいぶりだろうか、この店。近所にあるんだけどなかなか足が
向かない。噂で聞いていたようにメニューが全体的に変わっていた。
豚醤（とんしょう）ラーメンを食べる。
おおー、インスタント生麺の和歌山に似てるぞー。うまかった。
夜、「英」＠恵比寿へ。鰹が強く出すぎて煮干しを感じられなかった。
美味しかったけど、これじゃあ「英」じゃないなぁ。残念。
99/9/15(水) お休み
疲れが溜まっているのか、一日中寝ていた。
あーもったいない。
99/9/14(火) 竈
２日連ちゃんで「竈」。今日は飲み会があり、集合場所に選んだのがここ。
一杯食べていっぱい飲ろうということで。
全員集合するまでに生ビールをちょいと一杯、んでラーメン。
今日はかなりヒットだった。これこれ、これだよー、という感じ。
なんだかんだあって、飲み会へ。近所の「うがちゃん」。
今日はうがちゃんがいた。うれしい(^^)
あたりまえの普通の接客だけど心地いい。ノリもよかった。
味もいい感じなので、「竈」→「うがちゃん」コースはオフ定番か？
99/9/13(月) 新店へ。
昼、「時代屋」でつけ麺大盛り。この前食べたときの印象より
かなりよかった。けっこういけるじゃない。
夜、新しく出きたお店「唐そば」＠渋谷へ。中太の麺は柔めだけど
弾力がある好きなタイプの食感、チャーシューはうまい。
しかしスープがねぇ・・・店を出るとき、レジ近くに座っている
知り合いに会う。おおっ、またお会いしましたね。という感じ(笑)
そのあと「竈」＠大久保へ。ありゃ、ここにも知り合いが・・・
しばしビールを飲みながら歓談し、ラーメンで締める。
99/9/12(日) また麺休
最近、土日は麺休が多いなぁ。
宿題の「まるしゅう」に行きたかったんだけど。。。
99/9/11(土) 麺休
家の中を整理して１日が終わる。
気が付けば麺休
99/9/10(金) 亀再び
昼は、無性にハンバーグが食べたかった。タイミング良く
日替わり定食の手作りハンバーグを発見。迷わなかった。
ラーメンよ、すまない(笑)
夜、結構遅くなったが、先日の「亀長」の麺が忘れられなくて、再訪。
今回は特大。麺２玉分。注文毎にパスタマシーン風器械で切り分ける麺。
つるつるしこしこくにゅくにゅの食感はたまりません。
これなら３玉はいけるな(笑) 最後のスープ割りも満足。
99/9/9(木) ９のゾロ目だ。
今日は松本へ出張。朝、八王子の「小竹林」で立ち食い蕎麦。
八王子店はまだ冷凍麺を使っているようなので安心。
しっかりとした歯ごたえで良い。あなどる無かれ冷凍麺。
そういえば最近、都内の「小竹林」が「あじさい」に変わってきている。
ちょっと残念だけど「あじさい」もいけるんで良しとするか。
夜は、松本駅構内の立ち食い蕎麦。ますます出張＝立ち食いそばの図式が
出来上がってきている。ラーメンを食べられない反動かもしれず。。。
99/9/8(水) 昼から出社
午前中は私用で休む。出社前に久しぶりに「真好味」と思ったけど、
それほど時間もなかったんで「はつね」へ。
初めてタンメンを食べた。甘いようなしょっぱいような塩加減と
キャベツなどの野菜の味が付いたスープはしっかり麺にマッチして
それはもう何とも言えない味。好きだなぁ。
夜は空腹のまま山手線から総武線三鷹行きでいつもの帰宅コース。
いつもは吉祥寺で快速に乗り換えるのだが、なぜか三鷹まで行って
しまった。時間は２０：１０、ギリギリ「江ぐち」に間に合うぞ。
ということで、久しぶりに入る。いつものビールとつまみチャーシュー
といきたいところだが、我慢して五目そばだけにする。
何度も行ってるが知らなかったことが１つ。具の玉子を半熟指定で頼め
るんですねぇ。生卵を割って茹で鍋に放り込んで作るごく単純なもの。
ま、これは個体認識された常連のオプションなんでしょうけど。
99/9/7(火) もしもし亀よ
昼、いつものように「小法師」で和風冷やし。今回はしょっぱかった。
夜、用があり中野へ。「青葉」に行くが４人ほど行列。空腹だったので
隣の「亀長」へ。かなり久しぶりだ。つけ麺全部入りを食べる。
以前と麺が全く違う。太くてシコシコで食感はかなりいい。
スープも以前と違う。濃いめで具の味も混ざって複雑な感じ。
かなり気に入った。中野でつけ麺が恋しいときは「大勝軒」だった
けど、こりゃ鞍替えだな。
99/9/6(月) 安心する２店
昼、「広州市場」でねぎ塩わんたん麺＋高菜飯。ここの塩は良い。
夜、青山と新宿の「武蔵」をハシゴをしようと思ったんだけど、
遅くなってしまったので行けなかった。
屋台の「くろちゃん」でチャーシュー麺固め。なんかホッとする。
流行の言い方をすると「癒し系」の屋台(笑)
99/9/5(日) 近所にできた
鉄鍋餃子の店へ。先日はチャーハンと餃子とビールだったが、
今回はチャーハンと焼きそばと餃子。あ、ラーメンじゃないな(笑)
焼きそばは太麺の平打ちで、かなりよかった。
同じ麺を使うならばラーメンも期待できる。
99/9/4(土) 新宿へ
所用で行く。ヨドバシの前で待ち合わせ。ちょっと時間もあったんで
「多楽」へ。休み。じゃあ、ということで「新高揚」つけ麺の大盛り。
とりたてて旨いというわけではないけど、つい入ってしまう店だ。
（実はちょっぴり気に入っていたりして(笑)）
99/9/3(金) ラ博
ちょろっと食べてきました。
明日の４日から徳島ラーメン「いのたに」がオープン。
徳島の店で食べたけど美味しいよー
帰りにどこか寄っていこうかなと思っていたけど、
なんだかんだで帰宅。
99/9/2(木) 肉は強い(笑)
昼、「盛華」へ行くかぁ、と歩いていたら、
ステーキ定食700円という文字が目に入る。誘惑に負けた(笑)
夜は地元で飲み会があった、というかビール２杯だけで食事がメイン。
その後、締めというか、一部の要望もあり「にんにくや」へ。
最後にお茶して帰る。いやぁやっぱ地元はいいな。
99/9/1(水) 地元２軒
昼、五反田の「山頭火」久しぶりかな？定番の醤油の味濃いめ玉子入り。
好きなんだけど、業務用ニンニクの後味が残るんだよなぁ。
夜は、油そばが食べたくなったので、地元の東小金井。
「東新苑」へ。予定変更して気になっていた冷やしそばを注文。
去年出していた冷やし油そばに冷やし中華の酸味を加えたような感じ。
太麺の冷やし中華といった方が早いかな。
17:30〜21:00はタイムサービスで１００円引き、これはうれしい。
量も少なかったので、予定していた油そばを「のんき亭」でいただく。
並だと麺の量が多分日本一少ない(笑) ので中盛りにする。
それでも少ない。 まあこれで腹具合もちょうどいい感じになったかな。