ゆず

昔から「モモクリ３年、カキ８年、あほうのユズは１３年」という言葉があるように、ゆずの生育には思いのほか時間がかかるらしい。さて このゆずにいったいどんな栄養分があるのか調べてみたところ、果皮の比較で温州みかんの約４倍ものビタミンＣが含まれている。また果汁にはクエン酸や酒石酸などの有機酸が多分にあり、疲労回復効果も期待できる。さらにヘスペリジンという毛細血管の流れを良くする物質も発見されているとのこと。本格的な冬をむかえるこの季節。風邪の予防のためにも、そろそろゆずポン酢のお鍋ですかね？なぁーんて。

to Home
2000/11/19 16:41:21