体力増強，高血圧症，糖尿病に

：卵はたんぱく質をはじめ，ビタミン，ミネラルが豊富で，完全栄養食品といわれますが、ただ酸性度高く，コレステロ−ルが多いのが難点です。一方酢は疲労をとるクエン酸が豊富ですが、これは体に入るとアルカリ性になります。酢卵はこの２つをミックスしたものですから、疲労回復、体力増強には大変効果があります。ただし度をこさないようにとることが，大切です。。

材料：卵１個，醸造酢カップ７分目 合成酢はいけません。 作り方：1)卵は殻も飲むので，できるだけきれいに洗います。 2)卵を割らずにそのままコップに入れます。 3)醸造酢を７分目入れ，ふたをしめておきます。 4)３から４日すると卵の殻が溶けて，ブヨブヨになります。 5)ブヨブヨになった殻を突き破り，殻ごとよくかきまぜます。 飲み方 １日に１個分，食後３回に分けて殻ごと飲みます。ハチミツを入れて、水でうすめると飲みやすくなります。