づんだもち |
| 材料（４人前） | 枝豆１束、餅 ８個位、砂糖、塩 |
| 作 り 方 | @ビールのつまみの枝豆を茹でる要領で（枝からさやをはずして塩でもみ、鍋
の 沸騰したお湯に塩を入れて）茹でる。 Aさやから豆を出して、薄皮を取る。 Bすり鉢に豆を入れて、まずつぶす。 C砂糖を入れて豆の粒が多少残る程度までする。（砂糖と豆の荒さはお好みで ） D最後に塩を少々入れて全体をなじませる。 E餅は柔らかい状態にしておき、すりおろした豆にからめる。 |
しおがま汁 |
| 材料（4人前） | さんま３尾、鱈３切れ、豆腐１丁、ねぎ１本、味噌、卵１個、かたくり粉、か つお風味調味料 |
| 作 り 方 | @さんまをすり身にしておく Aさんまのすり身に味噌小さじ１、卵１個、かたくり粉大さじ１を入れてまぜ る B鱈は一口大に切っておく C鍋に出し汁をつくり煮立たせて、鱈、団子状にしたさんますり身を入れる D沸騰したら味噌を入れ、豆腐とねぎを入れる。（あくはその都度すくう） ＊白菜を入れる家庭もあります。 |
しじみ鍋 |
| 材料（４人前） | しじみ500ｇ位、鳥ひき肉（もも肉とむね肉6：4）300ｇ位、大根1本、卵１個
、 塩、胡椒、かたくり粉、新しい味噌 |
| 作 り 方 | @大根は荒い千切りする A鳥ひき肉に卵、かたくり粉、塩、胡椒を入れてこねる B具のない味噌汁をつくっておく C土鍋にしじみを入れてその上に大根の千切りをのせ、あらかじめつくってお いた味噌汁 を入れて煮る。 D鍋が沸騰したら鳥ひき肉を団子状にして入れて煮込む。（あくをすくうこと ） ＊お好みで七味やキムチを入れてもおいしい。 |
はぜの天ぷら |
釣れました。早速天ぷらです。（10/12)
レシピは省略?! かきの天ぷらもまじっています。
| ぼっけ汁 |
づんだもちの作り方（画像入り）
サンマ特集
かき料理特集
今後掲載予定のめにゅー
つづきはまた後ほど！
